Recette sauce hollandaise facile et rapide
Maxence Dupont
18 avril 2025
la sauce hollandaise est une préparation délicieuse qui accompagne à merveille vos poissons, asperges ou œufs
Maxence Dupont
Je m'appelle Maxence Dupont, votre chef cuisinier sur le blog Les Cocottes Moelleuses. Passionné par l'art culinaire depuis mon plus jeune âge, j'ai forgé mon expérience en arpentant les cuisines de grands restaurants français avant de me lancer dans cette merveilleuse aventure digitale. Ma mission : vous transmettre l'amour des bons petits plats mijotés longtemps à feu doux en cocotte. Père de famille et fin gourmet, je sais combien il est essentiel de savourer un bon repas préparé avec amour. Mon implication sur ce blog marque pour moi une continuité naturelle dans ma passion pour la cuisine traditionnelle et mes envies de partager mon savoir-faire.
Ceviche de cabillaud au citron vert : recette de Juan Arbelaez
Maxence Dupont
17 avril 2025
Découvrez l’art du ceviche, un plat emblématique d’Amérique latine, revisité par le chef Juan Arbelaez. La
Recette : pâtes d’Olivier Verde aux épinards et pesto d’ail des ours, asperges vertes et courgettes jaunes
Maxence Dupont
15 avril 2025
La recette des pâtes d’Olivier Verde aux épinards et pesto d’ail des ours avec asperges vertes
Carpaccio Daloyau : rouges des Flandres, asperges Vertes et Pesto au Basilic
Maxence Dupont
15 avril 2025
le carpaccio daloyau est un met raffiné invitant à savourer la subtilité des rouges des flandres
Recette de risotto : duo d’asperges, mortadelle et deux fromages
Maxence Dupont
13 avril 2025
Plongeons dans l’univers gourmand du risotto, un plat italien incontournable. Aujourd’hui, nous vous proposons une variation
Recette de gnocchi aux asperges vertes, noisettes et parmesan
Maxence Dupont
12 avril 2025
Les gnocchis sont des petites bouchées de pâte moelleuses, souvent confectionnées à base de pomme de
Risotto crémeux aux asperges vertes et ail noir : découvrez la recette !
Maxence Dupont
9 avril 2025
le risotto crémeux aux asperges vertes et ail noir est un véritable délice pour les papilles.
Asperges blanches rôties, coulis de kumquats et crème d’entrecôte maturée
Maxence Dupont
9 avril 2025
Les asperges blanches rôties accompagnées d’un coulis acidulé de kumquats et d’une onctueuse crème d’entrecôte maturée
Recette : risotto aux asperges blanches et champignons variés
Maxence Dupont
8 avril 2025
Le risotto aux asperges blanches et champignons variés est un plat somptueux qui marie parfaitement la
Recette de la tarte à la rhubarbe de tante Fernande
Maxence Dupont
6 avril 2025
Dans la famille, la tarte à la rhubarbe de tante Fernande est un incontournable des goûters
Recette : salade chaude de grenailles, asperges et lentilles
Maxence Dupont
6 avril 2025
Se plonger dans l’univers des saveurs avec une salade chaude et réconfortante, c’est un peu comme
Asperges vertes gratinées : recette gourmande aux noisettes et sabayon de basilic
Maxence Dupont
2 avril 2025
Les asperges vertes gratinées aux noisettes et sabayon de basilic offrent une symphonie de saveurs et
Salade exotique : patates douces, mangue et crevettes grillées au dressing thaï
Maxence Dupont
29 mars 2025
Prêt à embarquer dans un voyage culinaire aux saveurs d’ailleurs ? Aujourd’hui, je vous propose une
Potage à l’oseille et émulsion de noisettes : recette savoureuse
Maxence Dupont
29 mars 2025
Aujourd’hui, je vous emmène dans un voyage gastronomique avec une recette de potage à l’oseille agrémentée
Saumon basse température, kalettes et sauce Green Goddess : une recette gourmande
Maxence Dupont
27 mars 2025
Découvrez comment réaliser un saumon fondant et savoureux grâce à la cuisson basse température, accompagné de
Salade thaï aux patates douces rôties et sauce satay cacahuètes
Maxence Dupont
24 mars 2025
Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette délicieuse qui nous transporte en Asie avec ses
Fregola sarda aux artichauts et farce de cannelloni aux trois viandes : recette gourmande
Maxence Dupont
22 mars 2025
La fregola sarda est une délicieuse spécialité italienne, souvent comparée à de minuscules perles de pâtes,
Navarin d’agneau : recette revisitée 2025
Maxence Dupont
20 mars 2025
le navarin d’agneau est un plat traditionnel français, revisité pour une version 2025, facile à préparer
Fajitas au poulet : la recette de Ricardo
Maxence Dupont
19 mars 2025
Préparer des fajitas au poulet peut être un vrai moment de partage et de convivialité en
Salade croquante : rocamadours, canard et vinaigrette à l’orange
Maxence Dupont
17 mars 2025
hello chers amis cuisiniers ! aujourd’hui, je vous propose de partir à la découverte d’une salade
Recette : gigot d’agneau à l’ail des ours et ses accompagnements gourmet
Maxence Dupont
15 mars 2025
le gigot d’agneau à l’ail des ours est un plat principal raffiné plein de saveurs qui
Filets de vive aux artichauts barigoule et jus de cerise aigre-doux
Maxence Dupont
14 mars 2025
aujourd’hui, je vous propose de préparer un plat raffiné qui surprendra vos papilles : des filets de
Porc au caramel vietnamien : recette authentique
Maxence Dupont
12 mars 2025
le porc au caramel vietnamien est une véritable merveille pour les papilles, imprégnée de douces saveurs
Risotto au chou-fleur grillé : curcuma, câpres et citron avec œuf mollet
Maxence Dupont
11 mars 2025
Le risotto au chou-fleur grillé rehausse les saveurs délicates de ce légume souvent mal aimé. Le