30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Épluchez et coupez les patates douces en petits morceaux. Placez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’un filet d’huile de sésame et saupoudrez de sel. Faites rôtir pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la sauce satay en mixant dans un mixeur les cacahuètes grillées, la sauce soja, le lait de coco et la pâte de curry rouge jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
Étape 4
Faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
Étape 5
Dans un grand saladier, mélangez le riz cuit, les patates douces rôties et la sauce satay. Ajoutez un peu de coriandre moulue pour parfumer.
Mon astuce de chef
Pour sublimer la texture de votre sauce, ajoutez un peu de jus de citron pour une touche d’acidité qui réhausse les saveurs.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Riesling, apportera une fraîcheur bienvenue et des notes fruitées qui s’accordent parfaitement avec le côté épicé et sucré de la salade.
L’info en plus
Le satay est une sauce d’origine indonésienne, souvent utilisée pour accompagner les brochettes de viande. Elle est connue pour ses saveurs sucrées-salées et son onctuosité due aux cacahuètes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour donner une note authentique à votre plat, servez cette salade dans des bols en bois ou en céramique asiatique, accompagnée de baguettes japonaises. Ces éléments ajoutent une touche de voyage et de tradition à votre repas.
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