Salade thaï aux patates douces rôties et sauce satay cacahuètes

Salade thaï aux patates douces rôties et sauce satay cacahuètes

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Saint Valentin générique
Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette délicieuse qui nous transporte en Asie avec ses saveurs exotiques et ses arômes épicés. La salade thaï aux patates douces rôties accompagnée de sa sauce satay aux cacahuètes est un voyage gourmand et parfumé. Elle est simple à réaliser et apporte une touche d’exotisme à votre table.

30 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C.

Étape 2

Épluchez et coupez les patates douces en petits morceaux. Placez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’un filet d’huile de sésame et saupoudrez de sel. Faites rôtir pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.

Étape 3

Pendant ce temps, préparez la sauce satay en mixant dans un mixeur les cacahuètes grillées, la sauce soja, le lait de coco et la pâte de curry rouge jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.

Étape 4

Faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.

Étape 5

Dans un grand saladier, mélangez le riz cuit, les patates douces rôties et la sauce satay. Ajoutez un peu de coriandre moulue pour parfumer.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

Pour sublimer la texture de votre sauce, ajoutez un peu de jus de citron pour une touche d’acidité qui réhausse les saveurs.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Riesling, apportera une fraîcheur bienvenue et des notes fruitées qui s’accordent parfaitement avec le côté épicé et sucré de la salade.

L’info en plus

Le satay est une sauce d’origine indonésienne, souvent utilisée pour accompagner les brochettes de viande. Elle est connue pour ses saveurs sucrées-salées et son onctuosité due aux cacahuètes.

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Comment présenter

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