Recette de risotto : duo d'asperges, mortadelle et deux fromages

Recette de risotto : duo d’asperges, mortadelle et deux fromages

4.9/5 - (10 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Plongeons dans l’univers gourmand du risotto, un plat italien incontournable. Aujourd’hui, nous vous proposons une variation gourmande : un risotto aux duo d’asperges, mortadelle et deux fromages, qui saura conquérir votre palais avec ses saveurs délicates et ses textures crémeuses.

20 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole à feu doux.

Étape 2

Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez l’oignon déshydraté jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 3

Ajoutez le riz arborio et mélangez jusqu’à ce qu’il devienne nacré. Cela signifie qu’il deviendra légèrement transparent.

Étape 4

Versez le vin blanc sec et laissez le riz l’absorber complètement.

Étape 5

Ajoutez une louche de bouillon chaud au riz et remuez jusqu’à absorption complète. Répétez cette opération louche par louche.

Étape 6

Lorsque le riz est presque cuit, incorporez les asperges en morceaux et la mortadelle coupée en dés.

Étape 7

Hors du feu, ajoutez le parmesan et le fromage de chèvre, mélangez doucement jusqu’à ce qu’ils soient fondus et que le risotto soit crémeux.

Étape 8

Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

Pour un risotto encore plus onctueux, ajoutez une noix de beurre juste avant de servir. Cela apportera de la brillance au plat et rehaussera les saveurs.

Quel vin pour accompagner ce risotto ?

Optez pour un vin blanc italien comme un Gavi ou un Pinot Grigio. Leur fraîcheur et leurs notes fruitées s’accorderont parfaitement avec les saveurs du risotto.

L’info en plus

Le risotto est une spécialité italienne originaire du nord de l’Italie. Ce mets délicat est apprécié pour sa texture crémeuse obtenue grâce à la lente absorption du liquide par le riz.

Imprimer

Comment présenter votre risotto ?

Servez le risotto dans des assiettes à pâtes creuses pour mieux conserver la chaleur. Décorez avec quelques copeaux de parmesan et un brin de persil frais pour une présentation soignée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
    21,99 €
  • MÄSER, Série Barca - Assiettes à pâtes pour 6 personnes - En porcelaine - Simples et élégantes - Intemporelles - Blanches
    Le lot d'assiettes à pâtes comprend 6 assiettes creuses de 26,8 cm de diamètre. Design moderne et minimaliste dans une forme simple coupée, parfait pour les amateurs de pâtes. À combiner avec d'autres plats, polyvalents et parfaits pour un usage quotidien ainsi que pour les dîners. Intemporel et fonctionnel, parfait pour les pâtes, les plats de pâtes, les soupes, les salades ou d'autres plats. Le set d'assiettes passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, pour un nettoyage rapide et facile.
    56,57 €
Retour en haut