Recette de la tarte à la rhubarbe de tante Fernande

Recette de la tarte à la rhubarbe de tante Fernande

4.9/5 - (9 votes)
Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard
Dans la famille, la tarte à la rhubarbe de tante Fernande est un incontournable des goûters réussis. Sa préparation est simple et ces saveurs légèrement acidulées raviront les papilles des petits comme des grands. Cette tarte est une véritable invitation à redécouvrir un dessert traditionnel, avec un doux parfum de nostalgie.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine et le beurre jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

Étape 2

Ajoutez un oeuf et l’extrait de vanille à la pâte, puis mélangez jusqu’à ce qu’elle soit homogène.

Étape 3

Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Étape 4

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 5

Égouttez la rhubarbe en conserve et répartissez-la sur le fond de tarte.

Étape 6

Dans un bol, fouettez le deuxième oeuf avec le sucre roux, la poudre d’amandes et une cuillère à soupe de farine. Versez ce mélange sur la rhubarbe.

Étape 7

Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Étape 8

Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de semoule de blé au fond de tarte avant de mettre la rhubarbe.

Thé à la vanille

Le mariage entre les arômes de vanille du thé et la douceur de la tarte à la rhubarbe se révélera subtil et équilibré.

L’info en plus

La rhubarbe est souvent considérée comme un légume en Europe, mais est utilisée comme un fruit dans de nombreux desserts. Elle est appréciée pour son goût acidulé qui contraste agréablement avec les saveurs sucrées.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Success Moule à tarte 30 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1608402
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
    12,99 €
    9,09 €
    -30%
  • De Buyer - Moule à tarte rond Canelée en acier antiadhésif - Diamètre 20 cm -, Noir
    ROBUSTE ET PERFORMANT : Le moule à tarte Canelé rond De Buyer est le parfait moule pour les amateurs de pâtisserie. Il prime par son design authentique, son bord droit et son fond fixe. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à tarte rond De Buyer permet une diffusion homogène de la chaleur, une cuisson uniforme et une caramélisation des sucs pour des tartes, tourtes ou quiches parfaites. ANTIADHÉSIF : Ce moule antiadhésif est pratique et fonctionnel grâce à son revêtement PTFE, garanti sans PFOA pour un démoulage facile et une protection élévée de l'acier contre l'oxydation. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.
    9,40 €
    7,39 €
    -21%
  • Glacière Électrique - 6-10L (L) | Réfrigérateur 45 (W) Et 12 V Pour Camping Car | Refroidit Et Réchauffe, Boîte De Refroidissement Et De Réchauffement Thermoélectrique, Boîte De Refroidissement
    Large application : le -réfrigérateur peut vous apporter des boissons froides en été et une tasse de café chaud en hiver, que vous voyagiez à l'extérieur ou dans un dortoir familial, vous pouvez profiter de la bonne température des boissons et des aliments. Facile à transporter : le -réfrigérateur est léger et facile à transporter. Sa belle apparence et son design, ses fonctions complètes vous apporteront du confort, surtout après avoir travaillé dur, savouré une boisson fraîche, cela réduira la fatigue. Matériaux semi-conducteurs non contaminants : les -réfrigérateurs utilisent des semi-conducteurs au lieu de compresseurs et de réfrigérants. Ils sont non polluants, peu bruyants, légers, faciles à transporter, longue durée de vie et faible consommation d'énergie. Réfrigération et chauffage : Les -réfrigérateurs ont deux fonctions de refroidissement et de chauffage : en termes de réfrigération, elle est généralement inférieure à la température ambiante de 20°C, peut atteindre 5°C, et sa température de chauffage peut atteindre 65°C. Convient aux modèles : ce modèle convient à une variété de voitures. Il peut être placé sur les sièges et arrière comme rampes. Il faut des boissons à consommer à tout moment. L'extérieur peut être utilisé comme table de restauration pour les boissons. La conception de la sangle est plus pratique à transporter, économisant de l'espace et super pratique. Le produit peut contenir une bouteille d'eau de 6 litres. La conception est la plus pratique pour sortir jouer à des boissons, conception
    74,99 €
  • HYsMzA Kit de rampe d'injection d'essence en aluminium for véhicules lourds de la série K, rampe d'injection à haut débit for modèles K20, K24, RSX, SI, EP3(Black)
    Compatible avec les moteurs K20/K24, compatible avec les modèles RSX SI et EP3 Aluminium forgé, léger et résistant à la corrosion, durable sous haute pression Conception de gros calibre, augmente le débit de carburant, empêche l'atténuation de la puissance Interfaces multiples (y compris les spécifications AN) for une modification facile des systèmes de carburant S'adapter aux exigences de modification et de mise à niveau du moteur

Comment servir

Servez la tarte à la rhubarbe tiède ou froide, accompagnée d’une boule de glace à la vanille pour une douceur supplémentaire. Utilisez idéalement des assiettes à dessert pour mieux mettre en valeur la couleur et la texture de la tarte.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    22,13 €
  • vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé
    ★ PETITE ASSIETTE 6 PIÈCES ★ Assiette à Dessert, diamètre: 18.8cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes
    29,31 €
    27,84 €
    -5%
Retour en haut