15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer les lentilles à l’eau froide. Dans une cocotte en fonte, faites-les cuire dans de l’eau bouillante avec une pincée de sel pendant environ 20 minutes. Égouttez-les et réservez.
Étape 2
Pendant ce temps, lavez les pommes de terre grenailles. Coupez-les en deux si elles sont trop grosses. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3
Épluchez les asperges si nécessaire, puis coupez l’extrémité dure. Faites-les cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez les lentilles, les pommes de terre et les asperges cuites. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Étape 5
Servez immédiatement pour profiter de cette salade encore chaude, pleine de saveurs et de bienfaits.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante à votre salade, vous pouvez saupoudrer quelques graines de sésame grillées avant de servir.
Accords mets et vins
Cette salade s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui soulignera la fraîcheur des asperges.
L’info en plus
Originaire de la cuisine végétarienne moderne, cette salade est un plat nourrissant qui offre un mélange harmonieux de fibres et de nutriments essentiels.
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 €39,99 €-20%
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Comment présenter
Servez la salade dans de grandes assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des couverts en bois pour une présentation naturelle et élégante.
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