le navarin d’agneau est un plat traditionnel français, revisité pour une version 2025, facile à préparer chez soi. imaginez un délicieux ragoût d’agneau agrémenté de légumes et épices qui réveillent les papilles. une explosion de saveurs pour partager un moment convivial avec ceux que vous aimez.
30 minutes
90 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et dorer les morceaux d’agneau jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
Étape 2
Ajouter les oignons émincés et l’ail en poudre, faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Étape 3
Incorporer les carottes et les herbes de Provence, mélanger délicatement.
Étape 4
Verser le fond de veau, porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert pendant 60 minutes.
Étape 5
Ajouter les truffes noires et les petits pois. Poursuivre la cuisson 15 minutes à découvert. Rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre.
Étape 6
Servir chaud, accompagné de votre garniture préférée, comme du riz ou une purée.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez mariner l’agneau avec les herbes et l’ail la veille de la cuisson. Cela rehaussera fortement les saveurs de votre plat.
Accord mets-vins
Un vin rouge de caractère comme un Gigondas ou un Saint-Émilion complétera parfaitement la richesse de ce navarin d’agneau.
L’info en plus
le navarin d’agneau est un plat traditionnel français qui tire son nom du navet, un légume souvent utilisé dans sa préparation traditionnelle. revisité avec la truffe, il devient une version 2025 plus sophistiquée et audacieuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastelMaîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.59,89 €56,49 €-6%
Comment présenter
Servez ce navarin d’agneau dans une belle cocotte à la table. Utilisez des assiettes creuses pour garder la chaleur et offrir une présentation généreuse et réconfortante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Sitram 710842 Cocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et fourCocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et four Ultra résistante, cocotte fabriquée en fonte d'acier émaillé fondue d'un seul bloc. Cocotte compatible toutes sources de chaleur y compris induction, four sans limite de température. Idéale pour préparer de délicieux plats mijotés à base de viande, de poisson ou de légumes. Revêtement émaillé intérieur blanc et extérieur rouge qui protège la fonte, évite la formation de rouille et rend la cocotte facile à nettoyer. Cocotte ronde d'une capacité de 2,5 litres. Idéale pour un couple ou un repas de 2 convives. Ses poignées permettent une prise en main confortable et en toute sécurité avec vos maniques de cuisine lors du transfert du four ou cuisinière à la table. Soulevez le couvercle aisément grâce à la poignée bouton inox. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"29,99 € -
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