Les sarmale sont un plat traditionnel roumain, populaire dans les Balkans, et qui consiste en des feuilles de chou farcies. Adaptés à la mode bruxelloise, ces sarmale apportent une touche locale à une recette authentique. Parfaits pour un repas convivial, ils sont à la fois savoureux et réconfortants.
60 minutes
180 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le porc haché, le boeuf haché, le riz, l’oignon séché, l’aneth séché, le thym, le poivre et le sel.
Étape 2
Prenez une feuille de chou, placez une cuillère à soupe du mélange de viande au centre, puis roulez et repliez les extrémités pour bien enfermer la garniture.
Étape 3
Répartissez quelques lardons fumés au fond d’une cocotte en fonte, puis disposez les sarmale par-dessus, bien serrés.
Étape 4
Ajoutez les feuilles de laurier et la purée de tomate en conserve sur le dessus des sarmale.
Étape 5
Versez assez d’eau pour couvrir à peine les sarmale, puis ajoutez un filet d’huile d’olive.
Étape 6
Couvrez la cocotte et faites cuire à feu doux pendant environ 3 heures. Vérifiez de temps en temps que le liquide ne s’évapore pas complètement.
Étape 7
Servez chaud, accompagné de crème fraîche ou de yaourt nature pour un goût plus doux.
Mon astuce de chef
Si vous ne trouvez pas de feuilles de chou en saumure, vous pouvez utiliser des feuilles de chou frais blanchies dans de l’eau salée.
Accord mets-vins
Un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir ou un Merlot se mariera parfaitement avec les sarmale, équilibrant leur richesse avec leur fraîcheur.
Les sarmale sont souvent associés aux fêtes et aux célébrations en Roumanie. Chaque famille a sa propre recette, ce qui en fait un plat unique et personnel.
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Lot de 4 Plats à Four en Céramique, 400ml Plat Four Rectangulaire, Petits Plats de Cuisson pour Friteuse à Air, Plat à Welsh Individuel, llant au Four et au Micro-ondes, 18 x 11 x 4 cmPlat four élégante - Longueur: 18cm, Largeur: 11cm, Hauteur: 4cm, Capacité maximale: 13.5 oz/400 ml. Ils sont parfaits pour une famille de quatre ou pour les petits estomacs qui aiment se faire un petit ramequin ou plat lasagne de temps en temps. Petit Ramequins Pour Four En Ceramique - Ce lot de mini plat à gratin sera d'une grande utilité à la cuisine. En plus d'être élégants, ils sont pratiques et multifonctions : utilisez-les pour faire gratins, lasagnes, une cassolette individuelle four, une mini cocotte individuelle et bien plus ! Compatibilité - La Plat Four rectangulaire peut être utilisée au four, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. Rappel chaleureux : n'utilisez pas le petit plat de cuisson sur des cuisinières à induction et des flammes nues. Large application - Plat à gratin multifonctionnel adapté aux réunions entre amis, aux dîners de famille, aux restaurants ou aux cafés. Associez-le à des plats délicieux et profitez d'une belle vie ! Haute Qualité - le kit de cuisson vous permet de varier vos plats selon votre humeur, de cuire des repas en une seule portion ou différents plats à chaque fois. Idéal pour cuisiner ou préparer des plats tels que ragoûts, lasagnes, pâtes, pain, oignons, frites, tiramisus, croûtons, soufflés, puddings, pizzas, clafoutis aux myrtilles, œufs cuits et bien plus encore.29,99 €28,99 €-3%
Comment présenter
Présentez les sarmale dans un plat de service en céramique, idéal pour conserver la chaleur. Utilisez des assiettes creuses pour servir, afin de bien retenir la sauce.
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DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.41,99 €
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