Recette authentique du chili con carne

Recette authentique du chili con carne

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cuisine recettes - Promotion standard

Le chili con carne, un plat emblématique du Mexique, est un savoureux mélange de viande, d’épices et de légumineuses qui réchauffe les cœurs. Facile à préparer, il offre une explosion de saveurs et peut être adapté selon vos envies.

15 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un plat énergique et riche en protéines.
Protéines : Apporte une quantité importante de protéines, idéale pour un repas copieux.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
131 kcal
Prot. 11.4 g — Gluc. 9.2 g — Lip. 6.3 g
Par portion (4 parts)
501 kcal
Prot. 43.6 g — Gluc. 35.1 g — Lip. 24.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 131 kcal
Lipides
Matières grasses 6.3 g
dont acides gras saturés 2.4 g
Glucides
Glucides totaux 9.2 g
dont sucres 2.1 g
Autres
Protéines 11.4 g
Fibres 2.4 g
Sel 0.29 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Dans un bol, mélangez la viande hachée avec la poudre de chili, le cumin, l’ail en poudre et l’oignon en poudre.

2. Cuisson de la viande

Faites chauffer une cocotte à feu moyen et faites revenir la viande assaisonnée jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

3. Mijoter le mélange

Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomates et les haricots rouges. Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

4. Incorporation du maïs

Ajoutez le maïs en conserves et laissez cuire encore 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour un chili con carne plus piquant, ajoutez des piments chili en conserve en même temps que les tomates.

Accord mets et vins

Un vin rouge du Mexique, comme un Cabernet Sauvignon, se mariera parfaitement avec ce plat épicé.

L’info en plus

Bien que le chili con carne soit souvent associé à la cuisine tex-mex, ses origines remontent au Mexique où il était traditionnellement préparé avec des bœufs des plaines.

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Comment servir

Servez le chili con carne dans des bols en terre cuite pour garder le plat chaud plus longtemps. Accompagnez de riz blanc ou de tortillas.

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