Salsa de tomates : recette aux tomates confites, pignons et olives

Name: Salsa de tomates : recette aux tomates confites, pignons et olives
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes tomates confites; 50 grammes pignons de pin; 100 grammes olives noires dénoyautées; 30 ml huile d'olive; 15 ml vinaigre balsamique; 1 cuillère à café ail en poudre; 1 cuillère à café herbes de Provence; sel; poivre

Par Thibault Rochefort / 24 août 2025 / 2 minutes de lecture / Cocottes d'Amérique latine, Recettes de cocottes internationales

4.9/5 - (8 votes)

La salsa de tomates aux tomates confites, pignons et olives est un accompagnement parfait pour égayer vos plats. Facile à réaliser et pleine de saveurs méditerranéennes, elle saura charmer les palais les plus exigeants. Découvrez comment préparer cette recette en quelques étapes simples, tout en utilisant des ingrédients accessibles que vous pourrez vous faire livrer facilement.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

robot culinaire

poêle antiadhésive

spatule en bois

bol de mélange

Préparation

Étape 1

Dans une poêle antiadhésive, faites légèrement griller les pignons de pin à feu moyen, sans ajouter de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.

Étape 2

Dans un robot culinaire, ajoutez les tomates confites, les olives noires, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène mais légèrement granuleuse.

Étape 3

Ajoutez les pignons de pin grillés à la préparation et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en bois pour bien incorporer les ingrédients.

Étape 4

Transférez la salsa dans un bol de mélange. Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, puis mélangez à nouveau pour obtenir une consistance bien liée.

Étape 5

Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. La salsa est prête à être servie !

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette à votre mélange. Cela apportera une touche épicée à votre salsa.

Accords mets et vins

Pour accompagner cette salsa, un vin rosé de Provence se mariera à merveille avec les saveurs méditerranéennes de la recette. Optez pour un vin frais et fruité qui soulignera la douceur des tomates confites et des olives.

La salsa de tomates est un classique de la cuisine méditerranéenne. Elle se déguste aussi bien en accompagnement de viandes grillées que sur des toasts en apéritif. Riche en saveurs, elle est idéale pour apporter du soleil à votre table, même en plein hiver.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

YASHE Hachoir Électrique 500W, Robot de Cuisine avec Bol en Acier Inoxydable 1,8L, Hachoir à Viande avec 4 Lames Doubles, 2 Vitesses

Moteur Puissant de 500W : Ce mixeur hachoir est équipé d’un moteur puissant de 500W qui assure des performances rapides et efficaces. Que vous coupiez des légumes, hachiez de la viande ou broyiez des noix, il fonctionne comme un hachoir à viande fiable et un mixeur polyvalent pour toutes les tâches de la cuisine Lames Améliorées : Doté de quatre lames tranchantes en forme de S sur deux niveaux, ce mixeur hachoir garantit des résultats rapides et homogènes. De l’ail tendre aux carottes fermes ou au bœuf, il traite facilement une grande variété d’ingrédients Bol en Acier Inoxydable de 1,8L : Le bol robuste en acier inoxydable de 1,8 litre, résistant à la rouille, est idéal pour des repas en famille. Ce mixeur convient parfaitement à une utilisation quotidienne comme alternative pratique au blender ou au robot de cuisine classique Contrôle à 2 Vitesses : Choisissez entre deux vitesses selon vos besoins : lente pour les aliments tendres comme les herbes et les fruits, rapide pour les ingrédients plus durs comme la viande et les noix. Ce mixeur hachoir s’adapte facilement à toutes vos préparations culinaires Compatible Lave-Vaisselle : Toutes les pièces amovibles, y compris le bol et les lames, passent au lave-vaisselle, ce qui rend ce mixeur facile à nettoyer et à entretenir au quotidien

24,99 €
Kenwood MultiPro Compact FDP31.360GY, Robot Culinaire, Disque Pétrir et Trancher, Presse Agrumes, Blender 1.2L, 2 Vitesses + Pulse, Bol 2.1L, 800W, Gris

POLYVALENCE : Préparez tout votre repas avec un seul appareil. Hachez, tranchez, râpez, hachez finement, écrasez en purée, pétrissez et même mixez. TOUT CE DONT VOUS AVEZ BESOIN : Doté d’un grand bol de 2,1L et d'outils essentiels pour hacher, trancher, pétrir et râper. Préparez avec une seule base de travail, toutes vos recettes, en économisant du temps et de l'espace. RANGEMENT TOUT EN UN : Gardez votre cuisine sans encombrement grâce au rangement empilable dans le bol principal du robot. PANNEAU DE COMMANDE ILLUSTRE : Des pictogrammes sur le panneau de commande pour vous aider dans la préparation de vos recettes. PUISSANCE : Equipé d'un moteur de 800W et de 3 vitesses pour un contrôle précis

69,99 €

Comment présenter

Servez la salsa dans un bol en céramique rustique pour rappeler l’origine méditerranéenne du plat. Accompagnez-la de tranches de pain grillé ou de crostinis pour un apéritif réussi.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Mason Cash in The Meadow Bol à pâte Crème 1,9 l

Taille : le bol à pâte mesure une hauteur de 13 cm et une largeur de 19 cm, avec une capacité de 1,9 litre Durabilité : fabriqué à partir de grès durable résistant aux éclats, ce bol à pâte passe au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle IN THE PREADOW | Apporte une élégance florale à la cuisine, avec des gaufrages délicats d'une prairie florale dans une belle palette de couleurs MASON CASH Patrimoine | Mason Cash est la marque de choix des cuisiniers et boulangers amateurs depuis des siècles, avec l'emblématique bol mélangeur Mason Cash datant de 1901, résistant à l'épreuve du temps, la marque offre une belle sélection d'ustensiles de cuisine, d'articles de table, de bols pour animaux de compagnie et d'équipements de décoration de gâteaux

31,40 €
Ava Nord Lot de bols à céréales en céramique de 118 à 600 ml pour soupe, salade, dessert ou crème glacée – Empilables, passent au lave-vaisselle et au micro-ondes – Petits bols rustiques pour cuisine

Bols hermétiques de 600 ml pour les repas quotidiens – Parfaitement dimensionnés pour les céréales, la soupe, la salade, le dessert ou la crème glacée. Ces bols en grès sont parfaits pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, que vous accueilliez des invités ou que vous profitiez d'un repas confortable à la maison. Grès de qualité supérieure : sûr et durable : fabriqué à partir de céramique de haute qualité avec un vernis sans plomb, sans cadmium, de qualité alimentaire. Passe au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle pour un usage quotidien sans soucis. Les parois épaisses aident à conserver la chaleur et à résister à l'écaillage. Empilables et faciles à ranger : ces bols peu encombrants s'empilent soigneusement dans votre armoire et sont faciles à saisir, à rincer et à nettoyer. Idéal pour les cuisines minimalistes ou les maisons avec un stockage limité. Design élégant aux tons terre – Rustique mais raffiné – Chaque bol dispose d'un intérieur en terre cuite mate et d'un extérieur gris verdâtre brillant, fini avec un bord émaillé réactif fabriqué à la main. Ce processus artisanal garantit qu'il n'y a pas deux bols identiques, ce qui rend votre ensemble vraiment unique en son genre. Fabriqué par Ava Nord – Beauté fonctionnelle pour les maisons modernes – Chez Ava Nord, nous combinons l'esthétique d'inspiration nordique avec une fonctionnalité quotidienne. Nous sommes convaincus que vous allez adorer vos nouveaux bols, mais sinon, nous ferons le bon choix.

34,99 €