Plongez au cœur de la gastronomie asiatique avec cette salade japonaise au poulet, crevettes et nouilles soba. Simple à réaliser, elle saura épater vos convives avec ses saveurs authentiques et parfumées.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en protéines, idéal pour un repas complet.
Protéines : Riche en protéines grâce au poulet et aux crevettes.
Sel : Le sel provient principalement de la sauce soja, d'où une teneur notable.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 198 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.3 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19 g |
| dont sucres | 0.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.7 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.84 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des nouilles soba
Faites cuire les nouilles soba selon les instructions sur le paquet, puis égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
2. Préparation du poulet et des crevettes
Dans une poêle, faites cuire le poulet coupé en morceaux avec un peu d’huile. Ajoutez ensuite les crevettes et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien roses.
3. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le gingembre et le wasabi pour créer une sauce homogène.
4. Assemblage de la salade
Disposez les nouilles dans un saladier, ajoutez le poulet et les crevettes, puis versez la sauce. Mélangez bien le tout.
5. Décoration et service
Saupoudrez de graines de sésame avant de servir pour ajouter une touche de croquant.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter des algues séchées coupées en fines lamelles à votre salade.
Accord mets vins
Un saké légèrement frais accompagnera à merveille cette salade en mettant en valeur ses saveurs délicates.
L’info en plus
Originaire du Japon, la salade aux nouilles soba est très appréciée pour sa légèreté et ses arômes subtils. Elle est idéale pour les repas estivaux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Wasabi en Poudre 50 gLe Wasabi en poudre est la forme séchée du raifort japonais qui est généralement présenté comme une pâte sur votre assiette de sushi ou sashimi. Il est mélangé avec un peu de moutarde ce qui lui confère un goût aigre en le mordant. Pour réaliser la pâte maison, il suffit juste de mélanger le wasabi en poudre avec de l’eau. Vous pouvez utiliser le wasabi en poudre sur les poissons, notamment le thon et le saumon. Vous pouvez également l'ajouter à la purée de pommes de terre, aux œufs ou aux assaisonnements pour les salades. En mangeant la pâte il a le coup fort, mais c’est facile d’obtenir un goût moelleux si on le melange avec une sauce ou avec une marinade. C’est un bon choix pour épicer sans ajouter des piments ou des flocons de piment rouge, et il se marie très bien avec les plats crémeux (mélangé avec de la mayonnaise ou avec de la sauce) car cela atténue le goût. Veuillez noter que ceci ne s’agit pas de la racine de hon-wasabi (本 山葵). Ingrédients: 100% wasabi en poudre. Allergènes: sans allergènes.11,99 €
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Comment présenter votre salade
Servez cette salade dans des bols à nouilles japonais pour une présentation authentique. Accompagnez de baguettes pour un repas typiquement asiatique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 €






