les tacos sont un plat emblématique de la cuisine mexicaine, apprécié pour sa simplicité et sa capacité à rassembler des saveurs variées dans une seule bouchée. aujourd’hui, nous vous proposons une version originale qui marie des légumes crus et du bœuf, le tout dans une tortilla de maïs. facile à réaliser, ce plat saura séduire petits et grands à votre table.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajouter le bœuf haché. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 2
Ajouter les épices à tacos au bœuf et bien mélanger pour enrober la viande. Laisser mijoter quelques minutes.
Étape 3
Rincer et égoutter les haricots noirs et le maïs. Les ajouter dans la poêle avec le bœuf et remuer.
Étape 4
Chauffer les tortillas de maïs dans une poêle ou au micro-ondes selon les instructions de l’emballage.
Étape 5
Garnir chaque tortilla d’un peu de bœuf aux haricots, ajouter de la sauce salsa et du fromage cheddar râpé.
Étape 6
Ajouter une cuillerée de crème aigre sur le dessus et quelques gouttes de jus de citron vert fraîchement pressé.
Étape 7
Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût, puis plier les tortillas pour former des tacos.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez faire griller vos tortillas directement sur le feu, à l’aide d’une pince de cuisine, pour leur donner une saveur légèrement fumée.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces tacos de légumes crus et bœuf, un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un vin rosé frais s’accordera parfaitement. Pour une version sans alcool, un thé glacé à la menthe apportera une note rafraîchissante.
Les tacos sont originaires du Mexique et sont souvent servis lors de fêtes et de rassemblements familiaux. Ils sont appréciés pour leur flexibilité, permettant de nombreuses variations selon les ingrédients disponibles.
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Comment servir
Présentez vos tacos sur une assiette colorée pour rappeler l’ambiance festive du Mexique. Vous pouvez les accompagner de petits bols contenant des garnitures supplémentaires comme de la sauce salsa, du fromage râpé et de la crème aigre, pour que chacun puisse personnaliser son taco à son goût.
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