Imagine une soupe réconfortante, riche en saveurs et qui réchauffe le cœur. Cette soupe de légumes, haricots noirs et almortas au chorizo est un véritable voyage sensoriel. Facile à réaliser, elle apporte un parfum envoûtant à votre cuisine tout en restant assez simple pour partager des moments gourmands avec vos proches.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par réchauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte en fonte. Ajoute l’oignon séché et l’ail en poudre jusqu’à ce qu’un parfum agréable se dégage.
Étape 2
Coupe le chorizo en rondelles et ajoute-le dans la cocotte. Fais-le revenir quelques minutes pour libérer ses arômes.
Étape 3
Verse le bouillon de légumes, puis ajoute les pommes de terre et les carottes préalablement égouttées.
Étape 4
Rince bien les haricots noirs et les almortas à l’eau claire, puis ajoute-les à la soupe. Laisse mijoter à feu doux pendant 35 minutes.
Étape 5
Assaisonne avec du sel et du poivre à votre goût. Mélange bien avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une soupe encore plus onctueuse, utilise un mixeur plongeant pour mixer une partie des ingrédients et obtenir une texture lisse.Accords mets et vins
Pour accompagner cette soupe, un vin rouge espagnol comme un Rioja sera parfait. Ses tannins et ses arômes complémentaires amplifient les saveurs du chorizo et des légumes. Si vous préférez une boisson non alcoolisée, un jus de tomate bien épicé pourrait aussi rimer avec les saveurs du plat.
L’info en plus
Traditionnellement consommée en Espagne, cette soupe est un reflet de la richesse et la diversité des produits secs et conserves qui permettent d’apporter une touche de chaleur et d’authenticité dans chaque foyer.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Velaze Cocotte Fonte 7L Émaillée, Marmite Fonte 34cm, Antiadhésive Couvercle Rouge, Compatible Induction/Gaz/FourPOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.90,99 €73,09 €-20% -
STAUB Cocotte en Fonte Émaillée avec Couvercle, Tous feux dont induction, 6 à 7 personnes, Ovale, 33 cm, 6,70 L, 8,2 kg, Noir MatCocotte ovale en fonte émaillée avec un volume de 6,7 L, Idéale pour faire dorer, mijoter et servir de la viande, du poisson, des fruits ou des légumes Cuisson économe en énergie au four ou sur toute source de chaleur, y compris l'induction, Résultat juteux et tendre grâce au couvercle spécial avec rétention de l'humidité, Conservation long-terme de la température des aliments chauds ou froids Design pratique et cuisson réussie : Poignée ergonomique pour une manipulation facile, Bouton de couvercle en métal résistant à la chaleur jusqu'à 250°C, Couleur vive et attrayante, Lettrage en relief Fabriqué en France - Fabrication artisanale unique, Durable et résistant aux rayures grâce à l'émaillage intérieur, Résistant à l'acide, Aucune altération du goût des aliments, Lavable à la main ou au lave-vaisselle Contenu : 1 x Cocotte STAUB, Dimensions avec couvercle + poignées (LxH) : 40 x 17,3 cm, Diamètre : 33 cm, Diamètre du fond : 27,7 cm, Volume : 6,7 L, Poids : 7,1 kg, Couleur : Noir mat, 40509-322-0369,00 €233,89 €-37%
Comment servir
Servez cette soupe dans de grands bols en terre cuite rustiques, qui gardent la chaleur plus longtemps et vous permettent de savourer chaque cuillerée à bonne température. Un saupoudrage final de persil séché ajouterait une touche de couleur sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Trixie Bol céramique à Bord Arrondi 500 ML Terre CuiteBol en céramique avec bord arrondi Empêche les aliments d'être jetés Parfait pour les petits animaux Convient comme bain de sable pour hamster Bol lavable au lave-vaisselle5,99 € -
MamboCat Set de 4 Bols de Service en Terre Cuite Diamètre : 18 cm - Taille L 4 Bols Vaisselle méditerranéenne médiévale Fabrication Artisanale de qualité supérieureBol en argile de style médiéval - Le service de vaisselle traditionnelle médiévale attire tous les regards lors des fêtes médiévales et viking. Lot de 4 bols en argile émaillée - Taille L - Diamètre : 18 cm Bol antique unique : le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Set de bols polyvalents comme par exemple bols de service, bols à tapas, bols à soupe, bols à ragoût, bols à ragoût, bols à antipasti, vaisselle à salade, bol à yaourt, bol à Nachos, bols de buffet, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - Le bol en argile n'absorbe ni graisse ni bactéries - Entièrement émaillé jusqu'au dessous du sol - Capacité optimale : 650 ml MAMBOCAT TON-WARE - Vous trouverez dans notre gamme Cazuela de bols en argile, plats à gratin et plats de service - Avec couvercle - Cocotte en argile - Avec couvercle - Pour cocottes, chopes en argile, verres à liqueur29,99 €
