Nous allons voyager aujourd’hui dans les rues de la belle Vienne avec une salade de pommes de terre authentique. Un souvenir gustatif inoubliable pour ceux qui ont eu la chance d’y goûter, et une révélation pour les autres !
30 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher vos pommes de terre, puis découpez-les en cubes. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Étape 2
Pendant ce temps, pelez et émincez finement votre oignon rouge. Mettez-le dans un grand saladier avec le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, les grains de coriandre moulus, du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
Étape 3
Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les bien puis ajoutez-les au saladier. Mélangez délicatement pour que toutes les pommes de terre soient bien enrobées de la sauce.
Étape 4
Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus autrichienne, vous pouvez ajouter des tranches fines de radis et garnir votre salade de persil plat haché.
Un verre frais de Grüner Veltliner
Ce vin blanc autrichien sec et fruité est le compagnon parfait pour cette salade viennoise.
L’info en plus
Cette recette tire son origine des ‘Heuriger’, ces tavernes typiques viennoises où l’on sert du vin nouveau et des plats simples mais savoureux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Coriandre Graine 250g, Graines de Coriandre Entières pour la Cuisine et les Mélanges d'ÉpicesLa coriandre est une herbe connue pour la saveur fraîche et citronnée de ses feuilles et pour le goût chaud et légèrement noiseté de ses graines. Les feuilles sont couramment utilisées dans les salades, les salsas et les garnitures, tandis que les graines sont un ingrédient clé dans les mélanges d'épices et la cuisine. Utilisation multiple: Les graines de coriandre sont couramment utilisées dans les mélanges d'épices comme le garam masala, les poudres de curry et les cornichons. Elles peuvent être moulues en poudre ou utilisées entières dans des recettes salées et sucrées. Goût authentique: Nos graines de coriandre sont séchées délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de coriandre proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.7,99 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Éplucheur de Pommes de Terre Électrique, Éplucheur de Fruits et Légumes Automatique avec 6 Lames de Rechange, Adaptateur 6V InclusFonctionnement Automatique : Cet éplucheur électrique fonctionne automatiquement, vous permettant d'éplucher rapidement et facilement des pommes de terre, des pommes, des poires et d'autres légumes et fruits à peau dure. Double Alimentation : Alimenté par 4 piles AA (non incluses) ou par un adaptateur 6V (inclus), offrant une grande flexibilité d'utilisation. 6 Lames de Rechange : Le kit comprend 6 lames de rechange, assurant une longévité et une performance optimales. Facile à Utiliser : Fixez simplement le fruit ou le légume, appuyez sur le bouton rouge et la machine commence à éplucher automatiquement. Polyvalent et Efficace : Convient pour les fruits et légumes de 5 à 10 cm de diamètre et de 5 à 15 cm de hauteur, épluchant des peaux d'environ 1 mm d'épaisseur.29,98 €
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Éplucheur de pommes de terre électrique, éplucheur automatique de raisin et ail, éplucheur de fruits et légumes rechargeable pour la maison, la cuisine, facile à nettoyer (bleu)【Épluchage automatique】 : cet éplucheur électrique élimine automatiquement les peaux des pommes de terre, raisins, ail et divers fruits et légumes avec un minimum d'effort, il suffit de placer l'article et de laisser la machine fonctionner idéale pour une préparation rapide des repas. 【Batterie rechargeable】: design sans fil avec batterie rechargeable longue durée permettant une utilisation pratique n'importe où dans la cuisine sans cordon d'alimentation pour des sessions de pelage ininterrompues. Facile à nettoyer : les pièces détachables passent au lave-vaisselle, ce qui rend le nettoyage simple et sans tracas pour maintenir l'hygiène et gagner du temps pour les cuisiniers à domicile occupés. 【Ustensile de cuisine polyvalent】 : prend en charge une large gamme de produits, des pommes de terre dures aux raisins délicats et à l'ail, parfait pour tous les besoins d'épluchage dans la cuisine quotidienne. 【Sûr et efficace】: construit avec des caractéristiques de sécurité pour éviter les accidents et garantir un pelage efficace réduisant le gaspillage alimentaire et l'énergie dans la cuisine domestique.38,99 €
Servez froid
Cette salade se sert bien froide. Disposez-la généreusement sur une grande assiette plate ou dans un plat creux. Vous pouvez la décorer avec quelques feuilles de persil frais pour plus d’esthétisme.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €
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Mepal - Couverts à salade 2 pièces Silueta - Lavable au lave-vaisselle - Couverts à salade - Fourchette et cuillère à salade - Nordic sageMULTIFONCTIONNEL : Les couverts à salade de la gamme Silueta se tiennent parfaitement en main. Grâce à sa large forme, vous pouvez service de grandes quantités et la salade ne sera pas compressée. LÉGÈRE ET ROBUSTE: Toute la vaisselle de la gamme Silueta est légère et robuste. La vaisselle, y compris les couverts à salade, est fabriquée dans un matériau durable. RÉSISTANT AU LAVE-VAISSELLE : Les couverts à salade peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. CONTENU : Le set de couverts se compose d'une cuillère à salade et d'une fourchette à salade. SANS BPA : Les couverts à salade de la gamme Silueta, comme tous les autres produits Mepal, sont sans BPA et durables.8,99 €7,96 €-11%






