Sapin de pizza fourré à la mozzarella

À l’approche des fêtes, la table de Noël réclame toujours une touche d’originalité. Voici une proposition qui séduira petits et grands : un sapin de pizza fourré à la mozzarella, spectaculaire à l’œil et redoutablement gourmand en bouche. Cette recette transforme la traditionnelle pâte à pizza en un décor de saison, sans sacrifier ni le fondant ni le goût.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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1. Préparer la forme du sapin

Déroulez la première pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec la roulette à pizza (petite roue tranchante permettant de découper la pâte sans l’écraser), dessinez la silhouette d’un sapin en triangle étagé. Gardez les chutes de pâte, elles serviront de décor.

2. Garnir de mozzarella

Répartissez harmonieusement les billes de mozzarella sur toute la surface découpée, en laissant un petit bord tout autour pour bien souder les deux pâtes ensemble.

3. Refermer le sapin

Déroulez la seconde pâte par-dessus, appuyez délicatement avec les doigts pour bien sceller les bords et emprisonner le fromage à l’intérieur. Redécoupez la seconde pâte à la forme exacte du sapin avec la roulette à pizza.

4. Créer les décorations

Avec les chutes de pâte restantes, façonnez de petites étoiles ou boules à disposer sur le sapin pour un effet décoratif digne d’un vrai sapin de Noël.

5. Badigeonner et assaisonner

À l’aide du pinceau de cuisine, étalez l’huile d’olive sur toute la surface. Parsemez d’origan, de parmesan râpé et des graines de sésame noir qui feront office de guirlande.

6. Cuire au four

Enfournez à 200°C (thermostat 6-7) pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le sapin soit bien doré et gonflé.

7. Servir avec la sauce tomate

Sortez le sapin du four, laissez tiédir 5 minutes puis découpez-le en tranches. Présentez la sauce tomate tiède à part, en pot de trempage (petit récipient individuel pour tremper les aliments).

Mon astuce de chef

Pour un fondant encore plus généreux, ajoutez quelques dés de mozzarella supplémentaires juste avant de refermer la pâte : la chaleur du four fera fondre le fromage en un cœur coulant irrésistible.

L’info en plus

Le sapin de pizza est né de la créativité des blogueurs culinaires italiens qui ont voulu réinventer les classiques des fêtes de fin d’année. Il s’inspire directement de la calzone traditionnelle, cette pizza repliée sur elle-même, tout en lui donnant une forme festive et ludique parfaite pour les repas de Noël en famille.

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Comment présenter le sapin de pizza

Disposez le sapin entier sur une planche à pizza en bois avant de le découper devant vos convives, pour un effet spectaculaire garanti. Servez les parts sur des assiettes à pizza individuelles, accompagnées d’un ramequin de sauce tomate tiède pour le trempage. Une pincée de parmesan supplémentaire et quelques feuilles de basilic frais apporteront la touche finale.

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