Embarquez pour un voyage culinaire exotique avec cette savoureuse recette de moules au curry. Un plat simple à réaliser qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez le guide pour maîtriser cette recette comme un véritable chef !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Nettoyer les moules : Lavez soigneusement les moules sous l’eau froide en éliminant celles qui sont cassées ou déjà ouvertes.
Étape 2
Hacher finement : Épluchez et hachez les échalotes ainsi que les gousses d’ail sur la planche à découper.
Étape 3
Faire revenir : Dans une cocotte, faites fondre le beurre et ajoutez-y les échalotes et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
Saupoudrer de curry : Ajoutez le curry en poudre aux échalotes et laissez cuire pendant une minute tout en remuant.
Étape 5
Déglacer : Versez le vin blanc et laissez-le réduire de moitié (diminuer le volume par évaporation).
Étape 6
Mijoter les moules : Ajoutez ensuite les moules dans la cocotte, couvrez et laissez cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent bien.
Étape 7
Ajouter la crème fraîche : Une fois les moules ouvertes, incorporez la crème fraîche, mélangez délicatement et laissez mijoter encore 2-3 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pointe de piment ou quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
Suggestion d’accord vin
Pour accompagner votre plat, choisissez un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Chardonnay qui soulignera merveilleusement bien les arômes du curry sans masquer ceux des moules.
L’info en plus
Cette recette allie parfaitement le fondant des moules au caractère relevé du curry. Les saveurs se marient en un accord subtil qui transforme ce mets classique en une expérience gastronomique raffinée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Minotaur Spices | Curry moulu, Curry en poudre doux, 2 x 500 g (1 Kg)Vous recevez le produit divisé en deux sacs de 2 x 500g pour toujours profiter d'un curry frais. Meilleur rapport qualité-prix grâce à l'achat direct en grandes quantités et à la vente en gros. Très aromatique : la coriandre, le laurier, l'ail, les oignons, les clous de girofle, le piment, le fenugrec, la mangue séchée et bien sûr le curcuma donnent au curry sa note inimitable, ainsi que de nombreuses autres épices. Sans conservateurs, sans exhausteurs de goût ajoutés, sans arômes, sans colorants, sans génie génétique, végétalien. Produit 100% naturel et de la plus haute qualité15,99 €
-
Alpi Nature Curry Poudre Douce 500g, Épices Indiennes, Poudre de Curry Douce, Mélanges d'ÉpicesLe mélange d'épices pour curry est un mélange harmonieux d'épices qui contribue au goût caractéristique du curry. Pierre angulaire du monde culinaire, il est réputé pour sa capacité à rehausser les plats grâce à sa saveur et son arôme distinctifs. Utilisation multiple: Notre poudre de curry douce et sans sel offre une introduction douce à la cuisine indienne. Sa saveur subtile rehausse tout, des plats au curry aux viandes, légumes, soupes et sauces sans ajouter de chaleur excessive. Ingrédients: Un mélange d'épices typiquement indien, notre poudre de curry douce se compose de curcuma, de coriandre, de graines de moutarde, de gingembre, de cannelle, de cumin et d'ail. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.11,99 €
-
Canti - Chardonnay Vin Blanc Italien Sec, Saveur Fraîche avec un Goût Fruité et des Notes d'Agrumes et de Pommes, 6x750 mlCaractéristiques: vin blanc sec italien, élaboré à partir de cépage Chardonnay, excellent accompagnement pour les poissons blancs et les plats de pâtes légères Cépage: le Chardonnay italien est un raisin blanc avec une acidité fraîche et des nuances florales et de subtiles notes d'épices et de vanille Apparence: couleur jaune citron pâle avec des nuances vertes Note de dégustation: son arôme délicat de pêches avec des notes de zeste de citron laisse place à une acidité d'agrumes fraîche et à des nuances de pommes vertes Canti, le style du vin italien: répandez un peu de charisme italien sur les tables et les bars du monde entier: des modestes dîners aux événements extravagants, il existe un vin Canti pour toutes les occasions22,90 €
-
BOURGOGNE ALIGOTECépage Chardonnay Seul ou en kir avec un trait de crème de cassis de Bourgogne c’est un vin idéal pour un apéritif. Belle couleur jaune pâle brillant. Nez à dominante de fruit avec un raisin frais. La bouche offre une belle maturité accompagnée d’une jolie rondeur pour un aligoté. Finale légèrement iodée. A boire dans la jeunesse sur le fruit. Servir entre 10°C et 12 °C.6,95 €
Conseils de présentation
Servez vos moules au curry directement dans la cocotte pour conserver leur chaleur. Utilisez des assiettes creuses préchauffées afin que chaque convive puisse apprécier pleinement ce plat convivial. N’oubliez pas les petites fourchettes à mollusques pour extraire facilement la chair des coquillages.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31%
-
TEFAL Cocotte-minute® inox 6 L (4-6 pers), Couvercle cuisson pression, Cuisson rapide, 2 programmes, Système sécurité 5 points, Autocuiseur induction,Compatible lave-vaisselle SECURE 5 NEO P2530738GAGNEZ DU TEMPS : Cuisinez de délicieux repas en deux fois moins de temps (par rapport à un faitout Tefal standard), grâce au couvercle de cuisson sous pression 2 PROGRAMMES DE CUISSON : Programme légumes pour préserver les nutriments et programme viande pour cuire la viande plus rapidement (par rapport à un faitout Tefal standard) SYSTÈME DE SÉCURITÉ EN 5 POINTS : Grâce à des fonctions de sécurité bien pensées, vous aurez l'esprit tranquille pendant que vous cuisinez. L'autocuiseur ne peut démarrer la cuisson express que lorsque le couvercle est scellé et verrouillé. La soupape de fonctionnement régule la pression. Si la sortie de vapeur est obstruée, la soupape de sécurité prend le relais, suivie en dernier lieu par une déformation du joint, ce qui garantit la sécurité. Enfin, la poignée d'ouverture ne peut être actionnée que lorsque la cocotte-minute n'est pas sous pression CONÇUE POUR DURER : Secure 5 Neo offre une garantie de 10 ans sur la cocotte RECETTES INOUBLIABLES : Idéal pour une large gamme de plats délicieux, des viandes en sauce aux légumes et poissons cuits à la vapeur, en passant par les desserts COMPATIBILITÉ TOTALE : Compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction CUVE LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : compatible avec le lave-vaisselle (sauf le couvercle, qui doit être lavé avec de l'eau et du savon), pour un nettoyage facile ACCESSOIRES COMPATIBLES : panier vapeurSS-7122014588, jointX901010179,99 €56,67 €-29%
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €
-
HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €
-
BESTONZON 12pcs Fruits de Mer Cracker acier inoxydable mollusques et crustacés fourchettes Crabe et outil de Casse-noix de cuisine✅ 💡【Matériau Résistant】 : Cette fourchette à escargot est fabriquée en acier inoxydable, garantissant une utilisation sans rouille et un nettoyage facile. Sa robustesse permet de l'utiliser pour divers aliments sans craindre d'endommager les surfaces délicates. Avec des dimensions de 16,40 x 0,60 x 0,30 cm, elle est compacte et pratique pour un usage quotidien. ✅ 💡【Design Ergonomique】 : La conception stylée et ergonomique de cette fourchette escargot la rend idéale pour une utilisation dans les restaurants ou à la maison. Sa prise en main confortable permet de manipuler facilement les aliments, offrant une expérience culinaire agréable. Un ajout à votre collection d'ustensiles de cuisine. ✅ 💡【Utilisation Polyvalente】 : Cette pince à crabe inox est parfaite pour hard shell seafood, shell fish, lobster claws et crab legs. Sa forme fine permet d'accéder facilement aux zones serrées, facilitant le service des plats de fruits de mer. Vous pouvez également l'utiliser pour d'autres aliments tels que les noix, rendant chaque repas plus savoureux. ✅ 💡【Accessoire Pratique】 : Chaque paquet contient 12 fourchettes à fruits en acier inoxydable, ce qui en fait un choix pour les repas en famille ou les dîners entre amis. Cette quantité vous permet de servir plusieurs convives , tout en ajoutant une touche raffinée à votre table. ✅ 💡【Conseils Utiles】 : Il est important de noter que des différences légères peuvent exister en raison des effets d'éclairage, de la luminosité de l'écran et des mesures manuelles. Nous espérons que vous comprendrez ces variations et que vous apprécierez pleinement votre achat. Un accessoire incontournable pour les amateurs de fruits de mer.9,39 €
-
Paderno 41686 – Lot de 12 fourchettes pour escargots, Couleur : chroméPaderno Lot de 12 fourchettes à deux pointes, conçues pour extraire facilement les escargots de leur coquille. Parfaites également pour mollusques, fruits de mer, fromages, olives, salades de fruit, finger food, hors-d'œuvre lors d’un apéro. Bouts de différents coloris pour reconnaître immédiatement sa fourchette. Matériau : acier chromé. Passe au lave-vaisselle.12,10 €9,89 €-18%






