Amateurs de saveurs délicates et d’alliances crémeuses, laissez-vous séduire par une recette qui marie la tendresse du saumon à l’onctuosité du Boursin. Un plat réconfortant et gourmand qui ravira vos papilles sans vous compliquer la vie en cuisine.
15 minutes
1h20
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincez finement l’oignon après l’avoir pelé.
Étape 2
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans la cocotte sur feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les suer jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 3
Astuce : pour que vos oignons ne brûlent pas, remuez fréquemment avec une cuillère en bois.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5
Déposez délicatement les tranches de saumon sur les oignons. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 6
Répartissez le Boursin sur le saumon. Versez ensuite le vin blanc et un peu d’eau pour éviter que le plat sèche pendant la cuisson.
Étape 7
Couvrir la cocotte avec son couvercle ou une feuille de papier aluminium si vous n’en avez pas.
Étape 8
Mijoter au four pendant environ 1h20. Le saumon doit être parfaitement cuit et la sauce onctueuse.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil pour relever les saveurs du plat.
Accord Mets-Vins
Pour accompagner ce mets raffiné, je suggère un Pouilly-Fumé, un vin blanc sec aux arômes subtils qui se mariera à merveille avec le caractère crémeux du Boursin et la douceur du saumon.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle au saumon au Boursin trouve ses racines dans la simplicité des plats mijotés familiaux. Elle apporte confort et chaleur lors des repas partagés, tout en restant très simple à réaliser pour un résultat toujours bluffant.
