À la recherche d’une variante savoureuse pour cuisiner les pommes de terre ? Les pommes de terre rôties à la suédoise, également connues sous le nom de ‘Hasselback potatoes’, sont une manière élégante et délicieuse de transformer un tubercule simple en un plat raffiné. Chaque incision permet aux saveurs de s’infuser profondément, donnant des bouchées croustillantes et aromatiques.
20 minutes
50 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement vos pommes de terre et séchez-les. Pour réussir vos incisions, placez les pommes de terre entre deux baguettes ou manches à couverts pour éviter de les trancher complètement. Faites des entailles fines (environ tous les 3 mm) sur toute la longueur sans aller jusqu’au fond.
Étape 2
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Pendant ce temps, pelez et hachez l’ail finement. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec l’ail haché, du sel et du poivre.
Étape 3
À l’aide du pinceau, badigeonnez généreusement les pommes de terre avec le mélange huileux. Assurez-vous que l’huile pénètre dans les entailles pour maximiser le goût et le croustillant des pommes de terre.
Étape 4
Dispersez quelques brins de thym frais sur le dessus des pommes de terre puis parsemez-les avec des petits morceaux de beurre pour une touche onctueuse. Placez-les dans le plat allant au four et enfournez pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un résultat encore plus gourmand, n’hésitez pas à rajouter un peu de fromage râpé ou parmesan entre les entailles environ 10 minutes avant la fin de la cuisson !
Accord parfait :
Pour accompagner ces pommes de terre rôties à la suédoise, un vin blanc sec aux notes fruitées fera merveille, tel un Chardonnay légèrement boisé.
L’info en plus
Ce plat aux origines scandinaves est traditionnellement servi lors des grandes occasions mais il s’est démocratisé grâce à sa simplicité et son côté visuellement attrayant. Il représente aujourd’hui une option chic pour agrémenter vos repas quotidiens ou vos tables festives.
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Dressage sur table :
Servez ces délices directement dans le plat allant au four pour préserver leur chaleur, accompagnées d’une cuillère en bois afin que chaque convive puisse se servir aisément. Une assiette blanche sobre mettra en valeur leur coloration dorée.






