Découvrez la chaleur de l’Italie dans votre assiette avec cette recette simple et délicieuse d’œufs cocotte aux saveurs méditerranéennes. Une touche de créativité pour un plat riche en goût qui ravira vos convives !
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les tomates cerises en deux et déchirez la mozzarella en morceaux.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, disposez les ramequins sur le plat.
Étape 3
Beurrez (enduisez légèrement de beurre) les ramequins avant d’y répartir la crème fraîche.
Étape 4
Répartissez ensuite les tomates cerises et la mozzarella dans chaque ramequin. Ajoutez un filet d’huile d’olive et une pincée de sel et de poivre.
Étape 5
Cassez (ouvrez sans briser le jaune) un œuf dans chaque ramequin, sur le mélange de tomates et mozzarella.
Étape 6
Cuisez au bain-marie : remplissez le plat allant au four avec de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins et enfournez pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
Étape 7
Hachez (coupez en petits morceaux) le basilic frais. Saupoudrez-en les œufs cocotte dès leur sortie du four.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de caractère à vos œufs cocotte, ajoutez quelques copeaux de parmesan ou un peu de pesto avant la cuisson.
Vin blanc italien léger
Un Pinot Grigio ou un Vermentino se mariera parfaitement avec les saveurs douces et aromatiques de ce plat.
L’info en plus
L’œuf cocotte est une façon originale et élégante de préparer des œufs. Originaire de France, il a su traverser les frontières pour s’enrichir des ingrédients caractéristiques d’autres cuisines du monde.
Astuce : Pour réussir un œuf cocotte, veillez à ne pas le cuire trop longtemps afin que le jaune reste coulant, apportant ainsi onctuosité et gourmandise à chaque bouchée.
