30 minutes
45 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Les cuire dans une grande poêle avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Réserver.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer le reste de l’huile d’olive. Ajouter l’oignon finement ciselé et les gousses d’ail écrasées, puis faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Étape 3
Incorporer les tomates pelées, les olives, les câpres, et le vin blanc. Laisser mijoter le tout pendant 10 minutes à feu doux.
Étape 4
Ajouter les tranches d’espadon dans la cocotte. Assaisonner avec du sel et du poivre. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Étape 5
En fin de cuisson, incorporer le persil ciselé et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 6
Servir l’espadon alla ghiotta accompagné de pommes de terre sautées, en nappant généreusement de sauce.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, mariner l’espadon avec un peu de jus de citron et d’ail avant de le cuire. Cela rehaussera les saveurs du poisson.
Vin conseillé
Un vin blanc sicilien, tel qu’un Grillo ou un Catarratto, se mariera parfaitement avec ce plat, apportant fraîcheur et minéralité.
L’espadon est un poisson très prisé en Méditerranée, notamment en Sicile, où il est souvent préparé avec des ingrédients typiques de la région, comme les câpres et les olives.
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Comment présenter
Servir l’espadon alla ghiotta dans un plat en céramique d’inspiration méditerranéenne. Utiliser des assiettes creuses pour bien contenir la sauce. Garnir avec un brin de persil frais pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ensemble d'assiettes à râpe JOSKO Produkte 2733, céramique, couleurs assorties (vert ou jaune), 1 jeuEnsemble composé d'une assiette à râper, d'un pinceau assorti et d'un éplucheur d'ail Design méditerranéen, fabriqué et peint à la main Idéal pour l'ail, le gingembre, le zeste de citron, le parmesan, le chocolat et la muscade Morsure particulièrement aromatique grâce au broyage complet des capsules aromatiques Meilleure digestibilité de l'ail et élimination rapide des odeurs Produit de qualité supérieure fabriqué en Espagne Livraison directement depuis l'Allemagne Défense naturelle contre les infections - Chacun sait l'ail et le gingembre renforcent notre système immunitaire Livré dans un emballage de sécurité pour coussin de plaisir15,68 €
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La Mediterránea Assiette plate 26cm Peixe 6 piècesSTYLE ÉLÉGANT ET MÉDITERRANÉEN : La collection Peixe La Mediterránea est ornée de quatre poissons délicatement peints, idéale pour les amateurs de décoration marine et qui apporte une touche méditerranéenne à votre table. MATÉRIAU DURABLE ET HAUTE QUALITÉ : Fabriquées en céramique de qualité supérieure, ces assiettes sont à la fois solides et élégantes, conçues pour une utilisation quotidienne ou des occasions spéciales. COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE ET MICRO-ONDES : Pratiques au quotidien, les assiettes Vortex passent au lave-vaisselle et au four micro-ondes, vous offrant un entretien facile et une grande flexibilité d'utilisation. GRAND FORMAT PRATIQUE : Avec un diamètre de 26 cm et une hauteur de 3 cm, ces assiettes sont parfaites pour servir vos plats préférés, qu'il s'agisse de salades, de plats principaux ou de desserts gourmands. Diamètre max. : 26cm - Hauteur : 2,5cm - Poids : 667g - Matière : Céramique50,80 €
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €18,69 €-15%
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €








