Les tacos rencontrent les samoussas pour une explosion de saveurs dans cette recette originale et facile à réaliser. Optez pour une présentation unique et des arômes délicatement épicés qui sauront ravir vos invités et vos papilles.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et savoureuse.
Protéines : Apport intéressant en protéines.
Sel : Concentration modérément élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 253 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.2 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.2 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.89 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la farce
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Incorporez le concentré de tomate et les épices à tacos, puis mélangez bien. Ajoutez les haricots rouges égouttés et laissez mijoter 5 minutes.
2. Assemblage des samoussas
Préchauffez votre four à 180°C. Découpez les feuilles de pâte filo en bandes de 10 cm de large. Déposez une cuillère de farce à une extrémité, saupoudrez de fromage râpé, puis pliez en formant un triangle. Badigeonnez chaque triangle avec un peu d’huile à l’aide d’un pinceau.
3. Cuisson des samoussas
Disposez les samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour une touche piquante supplémentaire, ajoutez une pincée de piment en poudre à la farce.
Vin rouge épicé
Un vin rouge de caractère, comme un malbec ou un syrah, se mariera parfaitement avec les notes épicées de ce plat.
L’info en plus
Ce plat est inspiré de la cuisine mexicaine et remixe un grand classique avec une note d’originalité.
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Comment présenter
Disposez les samoussas sur un plat coloré pour rappeler la vibrance de la culture mexicaine. Servez avec une sauce salsa ou guacamole dans des petits bols.
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