Recette de poulet tikka et raita à la menthe et au concombre

Recette de poulet tikka et raita à la menthe et au concombre

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cuisine recettes - Promotion standard

Le poulet tikka, avec ses saveurs intenses et épicées, est un plat indien apprécié dans le monde entier. Accompagné d’un raita rafraîchissant à la menthe et au concombre, il offre un équilibre parfait entre épices et fraîcheur. Cette recette vous guidera pas à pas dans la préparation de ce plat délicieux, accessible à tous les amateurs de cuisine maison.

35 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Plutôt léger Faible en sucres

Synthèse express

Profil : Un plat plutôt léger et riche en protéines.
Protéines : Excellente source de protéines, idéale pour un repas énergétique.
Sel : Contient une quantité de sel modérée, bien équilibrée dans un repas.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
131 kcal
Prot. 21.6 g — Gluc. 2.2 g — Lip. 3.5 g
Par portion (4 parts)
250 kcal
Prot. 41.2 g — Gluc. 4.1 g — Lip. 6.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 131 kcal
Lipides
Matières grasses 3.5 g
dont acides gras saturés 1.3 g
Glucides
Glucides totaux 2.2 g
dont sucres 1.6 g
Autres
Protéines 21.6 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.14 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la marinade

Mélangez le yaourt, le mélange d’épices tikka masala, le sel et le poivre dans un bol.

2. Mariner le poulet

Coupez le poulet en morceaux et ajoutez-le à la marinade. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

3. Préparer le raita

Dans un bol, mélangez le yaourt, le concombre séché, la menthe séchée, le sel et le poivre.

4. Cuire le poulet

Préchauffez le grill électrique et faites cuire le poulet mariné jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

5. Servir et déguster

Servez le poulet tikka chaud avec le raita à la menthe et au concombre en accompagnement.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour un raita encore plus frais, ajoutez une pincée de cumin en poudre. Cela rehaussera les saveurs et apportera une touche de chaleur subtile.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec, comme un sauvignon, se marie parfaitement avec les épices du poulet tikka, apportant une touche fruitée et fraîche.

L’info en plus

Originaire du sous-continent indien, le tikka est une technique de cuisson où la viande est marinée puis grillée, offrant une texture et une saveur uniques. Le raita, quant à lui, est un accompagnement traditionnel servi pour adoucir les plats épicés.

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Comment servir

Servez le poulet tikka sur un plat à tajine en terre cuite pour conserver la chaleur. Accompagnez de petits bols en cuivre pour le raita.

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