Recette de pâte de curcuma frais pour lait d'or maison

Recette de pâte de curcuma frais pour lait d’or maison

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Le lait d’or maison est une boisson traditionnelle revitalisante, pleine de saveurs, et connue pour ses propriétés bénéfiques. Grâce à la pâte de curcuma frais, vous pourrez confectionner ce breuvage doré directement chez vous, alliant plaisir et bien-être.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en graisses saturées Assez calorique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Une préparation relativement énergétique et riche.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Teneur en sel négligeable.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses saturées.

Par 100 g de recette
142 kcal
Prot. 1.7 g — Gluc. 15.1 g — Lip. 9.3 g
Par portion (4 parts)
127 kcal
Prot. 1.5 g — Gluc. 13.5 g — Lip. 8.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 142 kcal
Lipides
Matières grasses 9.3 g
dont acides gras saturés 6.7 g
Glucides
Glucides totaux 15.1 g
dont sucres 0.7 g
Autres
Protéines 1.7 g
Fibres 5.9 g
Sel 0.02 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le mélange

Mélangez le curcuma, le poivre noir, la cannelle et le gingembre dans une petite casserole.

2. Cuisson

Ajoutez l’eau et placez la casserole sur feu moyen. Remuez constamment jusqu’à obtenir une pâte homogène, environ 5 à 7 minutes.

3. Incorporer l’huile

Hors du feu, ajoutez l’huile de coco. Mélangez bien pour que l’huile s’incorpore parfaitement à la pâte.

4. Refroidir et conserver

Laissez refroidir, puis transférez dans un pot en verre hermétique. Conservez au réfrigérateur.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour un goût plus doux, ajoutez une petite cuillère de miel lorsque vous préparez le lait d’or.

Lait d’amande

Pour compléter le caractère velouté de la pâte de curcuma, le lait d’amande est idéal. Chauffez une tasse de lait d’amande, ajoutez une cuillère à café de pâte de curcuma et profitez de ce moment de détente.

L’info en plus

Cette boisson, issue de la médecine ayurvédique, est prisée pour ses vertus anti-inflammatoires grâce au curcuma, une épice largement utilisée en Inde.

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Comment présenter

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