Le lait d’or maison est une boisson traditionnelle revitalisante, pleine de saveurs, et connue pour ses propriétés bénéfiques. Grâce à la pâte de curcuma frais, vous pourrez confectionner ce breuvage doré directement chez vous, alliant plaisir et bien-être.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Une préparation relativement énergétique et riche.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Teneur en sel négligeable.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 142 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.3 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.1 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.7 g |
| Fibres | 5.9 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le mélange
Mélangez le curcuma, le poivre noir, la cannelle et le gingembre dans une petite casserole.
2. Cuisson
Ajoutez l’eau et placez la casserole sur feu moyen. Remuez constamment jusqu’à obtenir une pâte homogène, environ 5 à 7 minutes.
3. Incorporer l’huile
Hors du feu, ajoutez l’huile de coco. Mélangez bien pour que l’huile s’incorpore parfaitement à la pâte.
4. Refroidir et conserver
Laissez refroidir, puis transférez dans un pot en verre hermétique. Conservez au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus doux, ajoutez une petite cuillère de miel lorsque vous préparez le lait d’or.
Lait d’amande
Pour compléter le caractère velouté de la pâte de curcuma, le lait d’amande est idéal. Chauffez une tasse de lait d’amande, ajoutez une cuillère à café de pâte de curcuma et profitez de ce moment de détente.
L’info en plus
Cette boisson, issue de la médecine ayurvédique, est prisée pour ses vertus anti-inflammatoires grâce au curcuma, une épice largement utilisée en Inde.
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Comment présenter
Servez votre lait d’or dans un verre en terre cuite pour ajouter une touche authentique à votre dégustation. Une cuillère à dessert en bois complétera parfaitement cet ensemble rustique.
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