les fileji, ces pâtes torsadées typiques de la Calabre, s’associent ici aux saveurs intenses des friggitelli rôtis et de la salsiccia abruzzese piquante pour offrir un plat à la fois réconfortant et plein de caractère. ce mariage de saveurs méditerranéennes vous transportera directement en Italie, dévoilant des arômes envoûtants et une richesse gustative qui séduiront vos convives.
25 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C et disposer les friggitelli sur une plaque de cuisson, arroser d’une cuillère d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre. Rôtir pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement brunis.
Étape 2
Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d’eau salée pour les fileji. Cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, selon les instructions du paquet.
Étape 3
Dans une poêle en fonte, chauffer deux cuillères d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail finement haché et la salsiccia abruzzese piquante, préalablement découpée en morceaux. Faire revenir jusqu’à ce que la salsiccia soit bien dorée.
Étape 4
Une fois les friggitelli rôtis, les incorporer à la poêle avec la salsiccia et mélanger délicatement pour bien enrober de saveurs.
Étape 5
Égoutter les fileji et les ajouter à la poêle. Mélanger le tout et saupoudrer de parmesan râpé avant de servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir. Cela apportera une note parfumée et colorée à votre plat.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rouge italien comme un Chianti. Ses arômes fruités et légèrement épicés s’accorderont à merveille avec la salsiccia piquante et les saveurs des friggitelli.
les fileji sont des pâtes typiques de la Calabre, souvent préparées à la main, offrant une texture unique qui retient parfaitement les sauces. quant aux friggitelli, ce sont des petits poivrons verts doux, très appréciés en Italie pour leur goût délicat et leur polyvalence culinaire.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Pastidea - Chaîne en bronze et POM Fileja Fusilli Calabresi compatible avec Philips Pasta Maker Avance et Série 7000Qualité fabriquée en Italie : la chaîne est conçue et fabriquée en Italie par Pastidea. Il est tourné et fraisé, non imprimé, pour offrir plus de précision, durabilité et finition soignée. Les épaisseurs obtenues sont plus fines et raffinées, en accord avec la tradition italienne. Pastidea a plus de 200 formats de catalogue, fruit d'années d'expérience également sur le marché professionnel. Matériaux certifiés pour usage alimentaire : la chaîne est fabriquée en POM (plastique alimentaire) et bronze (laiton) de haute qualité, conforme aux normes européennes pour le contact avec les aliments. Il est durable, sûr et conçu pour une utilisation fréquente. Utilisation immédiate et nettoyage facile : la chaîne ne nécessite pas d'adaptateurs et est immédiatement prête à l'emploi. Se monte en quelques secondes. Les composants peuvent se démonter pour faciliter le nettoyage. Ne peut pas être lavé au lave-vaisselle car il comprend des composants en bronze (laiton). ✅ COMPATIBLE AVEC PHILIPS PASTA MAKER AVANCE ET SERIE 7000 : Il est compatible avec les modèles HR2660, HR2665, HR2353, HR2354, HR2355, HR2356, HR2357, HR2358, HR2365, HR2375, HR2378, HR2378, HR2378, HR2378, HR2378, HR2378, HR2380, HR. 2381, HR2382, HR2330, HR2331, HR2369 Il n'est pas compatible avec Philips Pasta Maker Viva, Série 5000 et avec les modèles HR2332, HR2333, HR2334, HR2335, HR2342, HR2345, HR2370, HR2371, HR2372, HR2484. Si votre modèle n'est pas dans la liste, contactez-nous et nous serons heureux de vous aider à vérifier la compatibilité. Service client et résultat professionnel : notre équipe en Italie est toujours disponible pour vous aider en cas de doute ou de difficulté. Si le résultat n'est pas satisfaisant, il suffit de régler la pâte. Le design de la chaîne garantit une extrusion uniforme et un accrochage stable, sans jeux ni vibrations.31,40 € -
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Servez ce plat dans de larges assiettes blanches qui mettront en valeur les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des couverts en inox pour une touche de modernité. Pour une présentation authentique, vous pouvez également opter pour un plat en terre cuite italienne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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