Recette authentique du chili con carne

Recette authentique du chili con carne

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Noël cuisine recettes
Le chili con carne, plat emblématique de la cuisine tex-mex, réchauffe les cœurs et les esprits. Ce ragoût épicé, à base de viande de bœuf hachée, de haricots rouges et de tomates, est idéal pour un repas convivial. Facile à préparer, il se plie aux envies de chacun, que l’on aime les plats doux ou relevés. Découvrez notre recette authentique pour un chili con carne savoureux, accessible à tous.

20 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon déshydraté et l’ail en poudre, remuez pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Étape 2

Ajoutez le boeuf haché dans la cocotte. Faites-le dorer en le mélangeant bien avec l’oignon et l’ail.

Étape 3

Incorporez les tomates concassées, les haricots rouges égouttés, la poudre de chili, le cumin moulu et le paprika fumé. Mélangez bien.

Étape 4

Émiettez le cube de bouillon de bœuf au-dessus du mélange et ajoutez 200 ml d’eau. Remuez et portez à ébullition.

Étape 5

Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 6

Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût. Servez chaud.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour un chili con carne encore plus savoureux, laissez-le reposer quelques heures avant de le réchauffer et de le servir. Les saveurs se mélangeront davantage et votre plat sera encore plus parfumé.

Accords mets et vins

Un vin rouge de caractère comme un Côtes-du-Rhône ou un Zinfandel accompagnera parfaitement ce plat épicé, équilibrant la chaleur des épices avec une belle rondeur en bouche.

Originaire du Texas, le chili con carne est un plat qui a traversé les frontières pour devenir un classique international. Il est souvent associé aux cowboys et aux longues soirées autour du feu.

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Astuces de présentation

Servez votre chili con carne dans un bol en terre cuite, typique de la cuisine mexicaine, pour un effet rustique et authentique. Accompagnez-le de tortillas de maïs et de fromage râpé pour un repas convivial.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    SAVEUR MEXICAINE AUTHENTIQUE AU MAÏS JAUNE Fabriquées avec du maïs 100 % nixtamalisé, ces tortillas artisanales sont idéales pour les tacos, enchiladas, nachos et autres plats mexicains. TEXTURE SOUPLE ET RÉSISTANTE D’un diamètre de 15 cm, elles se plient sans casser. Parfaites pour faire frire ou garnir. Conviennent pour les fajitas, flautas ou quesadillas maison. SANS GLUTEN ET VEGAN Moins de 20 ppm de gluten, sans OGM. Riches en fibres, pauvres en calories. Conviennent aux personnes cœliaques et aux régimes végétaliens. Fabriquées en Espagne. PRÊTES EN QUELQUES MINUTES Réchauffez à la poêle (15 à 20 secondes de chaque côté) ou au micro-ondes (90 à 120 secondes), puis gardez-les dans un torchon pour savourer le goût du Mexique. LONGUE DURÉE DE CONSERVATION Paquet de 18 pièces (500 g), à conserver jusqu’à 7 mois. Une fois ouvert, réfrigérer et consommer dans les 2 jours pour préserver leur fraîcheur.
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