Le potimarron, cette cucurbitacée à la chair douce et sucrée, s’invite dans nos cuisines pour offrir un plat riche en saveurs et en couleurs. Découvrez comment préparer un délicieux potimarron rôti au four, une recette simple qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement le potimarron sous l’eau courante. Avec votre couteau bien aiguisé, coupez-le en deux puis retirez les graines avec une cuillère. Détaillez-le ensuite en tranches sans ôter la peau qui devient tendre après cuisson.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Disposez les tranches de potimarron dans un plat à rôtir. Arrosez-les d’huile d’olive, puis ajoutez l’ail pelé et émincé ainsi que quelques brins de thym. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 3
Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit doré et tendre. À mi-cuisson, pensez à retourner délicatement les tranches pour assurer une cuisson homogène.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande supplémentaire, parsemez le potimarron de quelques copeaux de parmesan ou de pignons de pin avant la fin de la cuisson.
Accord mets et vins
Pour sublimer ce plat automnal, optez pour un vin blanc sec mais fruité tel qu’un Chardonnay légèrement boisé ou un Viognier aux arômes floraux qui complétera délicatement la douceur du potimarron.
L’info en plus
Originaire d’Amérique du Sud, le potimarron est apprécié pour sa richesse nutritionnelle. Riche en vitamines A et C, il est également source de fibres et d’antioxydants. Son petit goût de châtaigne fait merveille dans les plats réconfortants lorsque les journées se font plus fraîches.
Présentation du plat
Nul besoin d’être extravagant : servez le potimarron directement dans le plat de cuisson pour conserver la chaleur. Pour une table harmonieuse, optez pour des assiettes aux teintes automnales qui rappellent les couleurs chaudes du potimarron.
