Offrez-vous un voyage culinaire avec cette recette traditionnelle française : les pommes de terre fondantes boulangères aux oignons. Un plat réconfortant et gourmand, à servir en accompagnement d’une viande ou poisson.
20 minutes
1 heure
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Pelez et émincez vos oignons. Pour ce faire, coupez l’oignon en deux et retirez la peau. Posez chaque moitié sur la planche à découper, face coupée vers le bas. Faites des tranches fines du haut vers le bas puis du côté gauche au côté droit.
Étape 3
Pelez vos pommes de terre, rincez-les et coupez-les en rondelles d’environ 5mm d’épaisseur. Émincer : Couper en fines tranches.
Étape 4
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche d’oignons émincés. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5
Saupoudrez de thym et arrosez généreusement avec l’huile d’olive. Dissolvez le cube de bouillon dans 500 ml d’eau chaude et versez-la sur les pommes de terre.
Étape 6
Enfournez pour 1 heure environ. Les pommes de terre sont cuites lorsqu’elles sont tendres à la pointe du couteau.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le thym par du romarin ou une autre herbe aromatique de votre choix.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec tel que le Chardonnay serait un bon accord pour ce plat.
L’info en plus
Cette recette est originaire de France, plus précisément des régions où les boulangers cuisaient ce plat dans leur four à pain après avoir cuit leur pain quotidien. La chaleur résiduelle suffisait à cuire lentement et harmonieusement les oignons et les pommes de terres, révélant tout leur arôme.
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Comment présenter vos Pommes de Terre Fondantes Boulangères aux Oignons
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