Les grenailles rôties aux oignons fondants et chorizo est un plat réconfortant qui apporte une touche de chaleur à votre table. Ce mélange de saveurs, alliant le piquant du chorizo et la douceur des oignons caramélisés, est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Facile à réaliser, cette recette ne nécessite que peu d’ingrédients mais promet un résultat savoureux et gourmand.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Lavez soigneusement les pommes de terre grenaille sans les éplucher, puis coupez-les en deux.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre.
Étape 4
Disposez les pommes de terre dans un plat à four et enfournez pendant 25 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons. Coupez le chorizo en rondelles.
Étape 6
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
Étape 7
Ajoutez les rondelles de chorizo aux oignons et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Étape 8
Retirez les pommes de terre du four, ajoutez le mélange d’oignons et de chorizo, saupoudrez de thym, puis remettez au four pour encore 15 minutes.
Étape 9
Servez chaud, en veillant à bien mélanger avant de dresser.
Mon astuce de chef
Pour une variante encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques gousses d’ail en chemise aux pommes de terre avant de les enfourner. Cela apportera une subtile note d’ail rôti à votre plat.
Accords mets et vins
Cette recette se mariera parfaitement avec un vin rouge espagnol, comme un Rioja, qui soulignera les saveurs épicées du chorizo.
Les pommes de terre grenaille sont idéales pour les plats rôtis grâce à leur petite taille et leur peau fine. Elles absorbent bien les saveurs tout en restant fondantes à l’intérieur.
Comment servir
Présentez ce plat dans un plat à gratin en terre cuite, qui gardera la chaleur et donnera un aspect rustique à votre table. Utilisez des assiettes creuses pour bien contenir les pommes de terre et les oignons fondants.
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