Prenez part à un voyage culinaire en Italie avec cette recette goûteuse d’escalopes panées et gnocchis à la crème de 5 fromages. Un plat traditionnel napolitain qui réchauffe le cœur et éveille les papilles. Tout le monde est capable de créer ce chef-d’œuvre culinaire. Alors, mettons les mains à la pâte !
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Trempez chaque escalope dans l’eau puis dans la chapelure. Assurez-vous qu’elles soient bien couvertes sur tous les côtés.
Étape 2
Faites chauffer votre poêle anti-adhésive avec un filet d’huile d’olive. Y faire cuire les escalopes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez-les au chaud.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Étape 4
Ajoutez la crème fraîche épaisse et le mélange de fromages râpés dans la casserole. Remuez délicatement jusqu’à ce que les gnocchis soient bien enrobés de crème.
Étape 5
Servez immédiatement les escalopes panées avec les gnocchis à la crème de 5 fromages.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de chapelure à portée de main, pas de panique ! Vous pouvez réaliser votre propre chapelure en mixant des tranches de pain sec.
Accompagnement vin
Pour accompagner cette recette, je vous conseille un vin blanc italien frais comme un Pinot Grigio.
L’info en plus
Ce plat est très populaire en Italie, notamment à Naples où il est couramment servi lors des repas familiaux. Les différents fromages apportent une richesse et une profondeur de saveur qui rendent cette assiette irrésistible.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Râpe à fromage Deiss à 4 côtés, en acier inoxydable, râpe à parmesan, râpe les fromages et légumes, poignée souple, passe au lave-vaisselle✅ Une râpe à fromage qui reste bien en place — L’anneau en silicone antidérapant au niveau de la base s’accroche à votre plan de travail ou planche à découper et maintient cette râpe en acier inoxydable bien en place pendant que vous travaillez. Pas de vacillement, pas de glissement, pas de seconde main nécessaire pour maintenir la râpe à légumes stable. Il suffit de saisir la poignée et c'est parti. ✅ Quatre côtés couvrent tout ce pour quoi vous utiliseriez une râpe alimentaire — Râpe grossière pour le cheddar et la mozzarella, râpe moyenne pour les carottes et les courgettes, râpe fine pour le parmesan et le gingembre, trancheuse pour les pommes de terre et les concombres. Une râpe à fromage et une râpe à main remplacent un tiroir rempli d'outils à usage unique, que vous ayez besoin d'une poignée rapide de fromage ou d'un bol plein de morceaux de légumes pour une recette. ✅ Lames tranchantes en acier inoxydable, résultats propres : ce broyeur de légumes coupe les aliments durs et mous sans les déchirer ou les faire glisser. Un bloc de fromage se râpe en quelques minutes, sans effort. Fonctionne tout aussi bien comme une râpe à beurre, une râpe à chocolat ou un zesteur d'agrumes — pratiquement tout ce pour quoi vous utiliseriez une râpe de cuisine. ✅ Le genre de râpe de cuisine que vous achetez une fois : construction en acier inoxydable épais sans panneaux fragiles ou joints faibles. Résistant à la rouille et ne se déforme pas ni ne s'émousse avec une utilisation régulière. Que ce soit pour râper le fromage quotidiennement ou pour sortir le râpe à l'occasion pour râper les pommes de terre ou les lamelles de carotte, il tient le coup de la même manière qu'au premier jour. ✅ Lavable au lave-vaisselle et facile à laver à la main — Rincer à l’eau chaude juste après utilisation et la plupart des aliments se détachent d’eux-mêmes — la construction ouverte en acier inoxydable de la râpe à fromage signifie que l’eau atteint chaque surface. Entièrement compatible avec le lave-vaisselle lorsque vous préférez éviter le nettoyage manuel. Pas de trempage, pas de nettoyage au niveau d’un robot culinaire, pas de regrets.18,98 €
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Râpe à Fromage avec Récipient, Râpe Double Face, Surfaces de Déchiquetage Grossière et Fine, pour Légumes Parmesan Mozzarella, Passe Au Lave-vaisselle【 Râpage grossier et fin 】 Équipé de deux surfaces de déchiquetage différentes : une pour les râpes grossières (parfaite pour le cheddar, la mozzarella ou les carottes) et une pour les râpes fines (idéale pour le parmesan, l'ail ou le gingembre).Couvre tous vos besoins quotidiens en cuisine 【Déchiquetage bidirectionnel】 Les lames fonctionnent dans les deux sens – poussez et tirez pour déchiqueter plus rapidement et plus efficacement.Pas besoin de soulever la râpe à plusieurs reprises.Permet d'économiser du temps et des efforts, en particulier lors du traitement de grandes quantités d'ingrédients 【Récipient amovible】 Comprend un récipient transparent et amovible qui récupère les aliments déchiquetés directement sous la râpe.Fini le fromage ou les légumes éparpillés sur votre plan de travail : il suffit de les râper et de retirer le récipient. 【Polyvalent pour plusieurs aliments】 fonctionne parfaitement non seulement pour le fromage, mais également pour les légumes (carottes, concombres, courgettes), l'ail, le gingembre, les noix et même le chocolat.Un véritable outil de cuisine polyvalent qui remplace plusieurs râpes à usage unique 【Rangement facile】 Mesure environ 22 x 13,5 x 8,5 cm (8,7 x 5,3 x 3,3 pouces).Assez petit pour tenir dans n'importe quel tiroir ou armoire de cuisine.Léger et portable – emmenez-le en camping, au barbecue d'un ami ou gardez-le sur votre comptoir sans prendre beaucoup de place14,89 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal Comfort Max Poêle 30 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Acier inoxydable haute qualité, Indicateur de température Thermo-Spot, Poignée thermo-isolée G7260744ACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : performance et fiabilité, avec un produit de qualité supérieure au design robuste conçu pour durer REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF EXCEPTIONNEL : le revêtement Tefal haute qualité est infusé au Titanium pour des performances antiadhésives exceptionnelles et sécure REVETEMENT TESTE ET SUR : revêtement antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium INDICATEUR DE CHALEUR : zone Thermo-Spot innovante qui devient rouge lorsque la poêle atteint la température idéale pour une saisie parfaite POIGNEE QUI RESTE FROIDE : ergonomique et qui reste froide au toucher lors de la cuisson BASE SOUDÉE HAUTE RESISTANCE : poêle conçue pour résister à une cuisson intensive COMPATIBILITE : tous feux dont induction ECO-RESPONSABLE : produit recyclable37,99 €29,99 €-21%
Présentation du plat
Servez votre plat directement dans l’assiette. Disposez harmonieusement quelques gnocchis à la crème autour de l’escalope. Parsemez le tout d’un peu de persil ciselé pour la couleur et le goût. Buon appetito !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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vancasso Série STARRY Lot de 6 Assiettes Plates en Grès 26 cm - Va au Micro-Ondes, Four et Lave-Vaisselle - Bleu Émaillé, Design Élégant et RésistantLot de 6 grandes assiettes étoilées : cette vaisselle émaillée bleu rétro allie un design classique et moderne. Le vernis profond et stratifié évoque le mystère du ciel nocturne et le calme de la nature, apportant une élégance vintage à votre table, parfaitement adaptée à la vie familiale moderne 【Grès sûr et sain】 Le service de vaisselle en grès à glaçure réactive est généralement fabriqué à partir de glaçures sans plomb et de matériaux non toxiques, garantissant que la vaisselle est à la fois sûre et respectueuse de l'environnement. Ce set de vaisselle en grès est compatible avec le micro-ondes, le four et le lave-vaisselle, offrant commodité et praticité 【Artisanat de haute qualité】 L'ensemble d'assiettes en porcelaine est méticuleusement fabriqué avec de la céramique durable de haute qualité, assurant une durabilité durable. Expertement émaillé pour fournir une finition lisse et brillante, ce qui les rend non seulement fonctionnels mais aussi visuellement attrayants Entretien et nettoyage faciles : les assiettes de dîner Vancasso offrent un aspect pratique et esthétique. Le vernis lisse sur les assiettes les rend faciles à nettoyer, à la main ou au lave-vaisselle. Ils passent également au micro-ondes, ce qui permet de réchauffer sans effort les restes ou de réchauffer les plats 【Choix de cadeau réfléchi】 Ensemble de vaisselle vancasso série étoilée, parfait pour les pendaisons de crémaillère, mariages, anniversaires, fête des mères, fête des pères ou Noël. Cet ensemble exquis est idéal pour les réunions de famille, les goûters de l'après-midi et les dîners d'affaires haut de gamme 【Description des changements de couleur de l'émail】En raison de changements subtils dans les températures du four et du flux d'air pendant le processus de cuisson à haute température, de légères variations de couleur et de motifs de l'émail se produisent sur nos pièces en céramique faites à la main. Chaque service de table est unique. Veuillez noter que les variations de couleur ne sont pas des défauts, mais plutôt le résultat de la perfection inhérente à ce processus ancien47,99 €45,59 €-5%
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vancasso AMBER Ensemble de 6 Assiettes Plates en Grès - 26cm - Passe au Lave-Vaisselle et au Micro-Ondes, Design Élégant et Résistant - Glaçure RougeService de 6 Assiettes en Grès : Ce set d'assiettes comprend 6 assiettes plates de 26 cm, parfaitement conçues pour répondre aux besoins des familles et des repas en groupe. Que ce soit pour un dîner formel ou un repas décontracté, ces assiettes modernes sont pratiques et faciles à manipuler. Design Moderne : Le style minimaliste de chaque service est mis en valeur par une finition mate, dégageant une esthétique épurée. Les bords surélevés, au design saisissant, ajoutent texture et profondeur aux pièces, en faisant un élément accrocheur sur votre table Adapté au Lave-Vaisselle et au Micro-ondes : ce service en faïence haut de gamme et écologique est entièrement réalisé à la main. Résistant au lave-vaisselle et au micro-ondes, il est d'un entretien facile. Son design cylindrique et empilable permet un gain de place optimal Glaçure Rouge : Grâce à une fabrication principalement artisanale, chaque pièce de cette vaisselle en grès est unique. L'émail réactif crée des effets chromatiques irréproducibles, donnant à chaque article des variations de couleur qui le rendent extraordinaire et distinct des autres. Idéal pour Toutes les Occasions : Que ce soit pour un repas quotidien, une fête ou un dîner spécial, ce set de vaisselle en grès est parfait pour toutes les occasions. Offrez-vous un service de table complet et fonctionnel.45,99 €








