Prenez part à un voyage culinaire en Italie avec cette recette goûteuse d’escalopes panées et gnocchis à la crème de 5 fromages. Un plat traditionnel napolitain qui réchauffe le cœur et éveille les papilles. Tout le monde est capable de créer ce chef-d’œuvre culinaire. Alors, mettons les mains à la pâte !
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Trempez chaque escalope dans l’eau puis dans la chapelure. Assurez-vous qu’elles soient bien couvertes sur tous les côtés.
Étape 2
Faites chauffer votre poêle anti-adhésive avec un filet d’huile d’olive. Y faire cuire les escalopes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez-les au chaud.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Étape 4
Ajoutez la crème fraîche épaisse et le mélange de fromages râpés dans la casserole. Remuez délicatement jusqu’à ce que les gnocchis soient bien enrobés de crème.
Étape 5
Servez immédiatement les escalopes panées avec les gnocchis à la crème de 5 fromages.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de chapelure à portée de main, pas de panique ! Vous pouvez réaliser votre propre chapelure en mixant des tranches de pain sec.
Accompagnement vin
Pour accompagner cette recette, je vous conseille un vin blanc italien frais comme un Pinot Grigio.
L’info en plus
Ce plat est très populaire en Italie, notamment à Naples où il est couramment servi lors des repas familiaux. Les différents fromages apportent une richesse et une profondeur de saveur qui rendent cette assiette irrésistible.
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Présentation du plat
Servez votre plat directement dans l’assiette. Disposez harmonieusement quelques gnocchis à la crème autour de l’escalope. Parsemez le tout d’un peu de persil ciselé pour la couleur et le goût. Buon appetito !
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