La tarte aux abricots, un délice suisse par excellence, est une invitation à la gourmandise avec ses saveurs fruitées et sa texture crémeuse. Facile à réaliser, elle se prépare en quelques étapes simples et promet de régaler petits et grands. Découvrons ensemble comment réussir cette tarte qui fera le bonheur de votre table.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélanger 250g de farine, 1 pincée de sel et 40g de sucre. Faire un puits au centre.
Étape 2
Dissoudre 10g de levure dans un peu de lait prélevé sur les 100ml prévus.
Étape 3
Verser la levure dissoute au centre du puits, ajouter le reste du lait et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et molle. Laisser reposer pendant 10 minutes.
Étape 4
Ajouter 50g de beurre à température ambiante à la pâte et pétrir jusqu’à incorporation complète. Laisser reposer 1 heure.
Étape 5
Faire retomber la pâte en la pliant plusieurs fois, puis la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 6
Étaler la pâte dans un moule à tarte en formant des rebords. Préchauffer le four à 180°C.
Étape 7
Battre 100g de sucre avec 250ml de crème liquide pour préparer l’appareil.
Étape 8
Couper 500g d’abricots en deux, enlever les noyaux et les disposer côté peau vers le bas sur la pâte.
Étape 9
Verser l’appareil à la crème sur les abricots jusqu’à ce que la tarte soit presque remplie.
Étape 10
Cuire au four pendant 35 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Laisser refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de vanille ou de zeste de citron à votre appareil à crème.
Accompagner ce dessert
Un thé Earl Grey ou une infusion de verveine se mariera parfaitement avec la douceur de la tarte aux abricots.
Originaire de Suisse, ce dessert est un classique incontournable apprécié pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Il témoigne de l’attachement des Suisses pour les desserts à base de fruits frais.
Comment présenter
Pour un service élégant, disposez la tarte sur un plat de présentation en porcelaine blanche. Servez avec des couverts à dessert en argent pour une touche d’élégance supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Cosy & Trendy Assiette de présentation Oeufs en porcelaine, D 26 Cm, BlancheAssiette de présentation de la marque Cosy & Trendy Assiette fabriqué en porcelaine résistant au lave vaisselle Diamètre 26 Cm, 21 compartiments à oeufs Collection Gourmet17,99 € -
HENDI Assiette à pizza ronde, porcelaine, motif: barocco, conviennent pour la lave-vaisselle et les fours à micro-ondes, ⌀310 mm, jaune/noirConçu spécialement pour servir des pizzas Motif décoratif très caractéristique Porcelaine émaillée de bonne qualité Convient au lave-vaisselle et au four à micro-ondes Attention ! Ne pas utiliser au four9,90 €
-
COYUN Lot de 6 Fourchettes en Acier Inoxydable,Fourchette à Fruits,Argent Fourchette à Dessert Inox Mini Réutilisables Petite Fourchettes à Gateaux pour Fête Maison RestaurantMatéRiau De Haute Qualité : Ces fourchettes à fruits sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité avec une surface finement polie pour une qualité durable. Elles sont réutilisables, faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle sans utiliser de détergents agressifs. Utilisation Polyvalente : Ces fourchettes sont agréables à tenir et parfaites pour tous les types de cuisine. Parfaites pour déguster des fruits, des petits desserts, des apéritifs, des olives, du fromage, des salades, des fruits de mer, des mini gâteaux et bien plus encore. Design Unique : Les manches de nos fourchettes à dessert sont proposés avec 6 motifs différents pour agrémenter votre expérience culinaire. Son design rustique mais élégant, combiné à deux pointes, assure une prise précise et sûre des aliments. Versatile : Convient à toutes les occasions, des mariages aux anniversaires, des apéritifs aux banquets. Elles sont également parfaites pour les restaurants, les bars et pour un usage quotidien à la maison. Cadeau Penseur : L'ensemble comprend quatre pièces de couverts élégants, parfaits pour transformer les repas de tous les jours en une expérience gastronomique extraordinaire. C'est un excellent cadeau pour la famille, les amis et les collègues.6,99 € -
Olympia Cuillère à dessert Bead en acier inoxydable, (Lot de 12), argent, 185 (L) mm, 18/0 hautement poli, bordure perlée, poignée solide, usage commercial et domestique, C129AJOUTEZ UNE TOUCHE ÉLÉGANTE : La bordure perlée sur la poignée ajoute un look unique et élégant à votre table DURABLES : Fabriquées en acier inoxydable 18/0 de haute qualité, ces cuillères à dessert sont conçues pour durer COMPATIBLE AVEC LES SYSTÈMES MAGNÉTIQUES D'ÉCONOMIE DE COUVERTS : Les propriétés magnétiques de l'acier inoxydable 18/0 rendent ces cuillères parfaites pour une utilisation avec les systèmes magnétiques d'économie de couverts CONSERVEZ VOTRE APPROVISIONNEMENT : Livré en paquet de 12, vous aurez donc toujours suffisamment de cuillères à dessert à portée de main pour les réunions de famille ou les dîners COMPLÉTEZ VOTRE DÉCORATION DE TABLE : coordonnez-la avec d'autres couverts en perles pour créer une présentation de table magnifique et coordonnée FACILE À NETTOYER ET À ENTRETIEN : Ces cuillères sont faciles à nettoyer et à sécher, ce qui permet de disposer rapidement de couverts frais pour votre prochain repas15,62 €
