Cuisine italienne en cocotte : lasagnes fondantes et savoureuses

Cuisine italienne en cocotte : lasagnes fondantes et savoureuses

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Plongez au cœur de l’Italie avec cette recette de lasagnes fondantes, préparées avec amour et patience dans une cocotte. Parfaites pour réchauffer les soirées en famille ou pour épater vos amis, ces lasagnes seront un véritable voyage culinaire.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Hacher finement l'oignon et les gousses d'ail. Dans la poêle, faites revenir ces derniers dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Étape 2

Ajoutez la viande hachée à l'oignon et l'ail, puis laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Étape 3

Déglacer : versez une petite quantité de vin rouge sur la viande pour récupérer les sucs collés au fond de la poêle, ce qui donnera plus de saveur à votre sauce.

Étape 4

Incorporez les tomates pelées concassées à la viande, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes afin que les saveurs se mélangent bien.

Étape 5

Monter les lasagnes : commencez par étaler une fine couche de béchamel dans le fond de la cocotte, suivie d'une couche de feuilles de lasagne, puis ajoutez une partie du mélange viande-tomate et saupoudrez légèrement de fromage râpé.

Étape 6

Répétez le processus jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche généreuse de béchamel et une belle quantité de fromage râpé sur le dessus.

Étape 7

Cuire au four : préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pendant que vous assemblez vos lasagnes. Placez ensuite la cocotte au four, couverte si possible, pendant environ 40 minutes. Découvrez pour les dernières minutes si vous aimez le fromage gratiné.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour garantir des lasagnes encore plus savoureuses, n’hésitez pas à préparer votre propre béchamel : elle n’en sera que plus onctueuse !

Accompagnement idéal

Pour sublimer ce plat robuste et gourmand, optez pour un vin rouge italien, comme un Chianti classique ou un Sangiovese qui apportera juste assez d’acidité pour équilibrer la richesse des lasagnes.

L’info en plus

Les lasagnes, originaires d’Émilie-Romagne en Italie du Nord, sont appréciées dans le monde entier pour leur texture réconfortante et leurs couches gourmandes. C’est un plat qui se partage volontiers et s’avère parfait pour toute occasion.

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