10 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat sucré-salé est relativement énergétique.
Protéines : L'apport en protéines est faible, ce n'est pas une source significative.
Sel : La teneur en sel est modérée, veillez à l'accompagner d'autres plats moins salés.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 112 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.9 g |
| dont sucres | 8.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.8 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du glaçage
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le miel, le gingembre, la cannelle, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
2. Cuisson des carottes
Ajoutez les carottes surgelées à la sauce dans la casserole. Mélangez bien jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées du mélange sucré-épicé.
3. Glacer les carottes
Laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les carottes soient tendres et que le glaçage soit bien réduit.
Mon astuce de chef
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, ajoutez quelques zestes d’orange dans le glaçage pour un parfum subtil et agréable.
Accords mets et vins
Un vin blanc doux, comme un Sauternes, accompagnera parfaitement ces carottes glacées au miel. Sa rondeur apportera une harmonie délicate avec le sucré du plat.
L’info en plus
Les carottes glacées au miel sont souvent associées à la cuisine française traditionnelle. Elles apportent une délicieuse douceur à toute viande rôtie ou grillée, souvent servies lors de célébrations comme Noël.
Comment servir
Disposez les carottes dans un plat de présentation en céramique blanche. Utilisez une cuillère à service pour les déposer délicatement. Saupoudrez d’un peu de persil séché pour une décoration élégante.
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