La bruschetta, un incontournable de la cuisine italienne, s’invite dans nos cuisines avec une touche d’originalité grâce à une alliance savoureuse de crème d’aubergine et de jambon Mangalica. Ce plat, à la fois simple et raffiné, ravira vos papilles et celles de vos convives. Idéal pour un apéritif convivial ou une entrée gourmande, il est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients de qualité. Découvrez comment réaliser cette recette italienne revisitée pour un voyage gustatif garanti.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Lavez les aubergines, puis piquez-les avec une fourchette. Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Étape 2
Pendant ce temps, découpez le pain de campagne en tranches épaisses et faites-les légèrement griller au grille-pain.
Étape 3
Une fois les aubergines cuites, laissez-les refroidir quelques minutes. Ensuite, retirez la peau et placez la chair dans un robot pâtissier.
Étape 4
Ajoutez l’ail épluché, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans le robot. Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Étape 5
Tartinez généreusement chaque tranche de pain grillé avec la crème d’aubergine.
Étape 6
Disposez une tranche de jambon Mangalica sur chaque bruschetta.
Étape 7
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse de la crème d’aubergine, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche lors du mixage.
Accord mets et vins
Servez vos bruschette avec un vin blanc sec italien, tel qu’un Vermentino, qui s’accordera parfaitement avec les saveurs de l’aubergine et du jambon.
Le jambon Mangalica est un produit hongrois réputé pour sa saveur unique et sa texture fondante. Il provient d’une race de porc rustique, le Mangalica, connu pour son goût délicat.
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Jambon Serrano Cru Désossé (Jamon Serrano) + Support à Jambon + Couteau 1 Kg (Mini - Premium)Temps de maturation: 10 mois. Le mini jambon serrano cru est un produit fabriqué à partir des meilleures pièces du porc soigneusement sélectionnées afin d’obtenir un produit complètement naturel après le processus de salage et maturation pour ainsi obtenir le meilleur arôme et goût. Le mini jambon cru doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière du soleil. Il a un goût délicat, peu salé et un arôme agréable et particulier. De texture lisse et légèrement fibreuse. Il inclut un support à jambon et un couteau. Il a une couleur caractéristique qui change du rose au rouge pourpre dans la partie maigre et un aspect brillant de la graisse.36,99 € -
Jambon Serrano Espagnol (Épaule) Réserve Duroc + Support à Jambon + Couteau 4.5-5 KG - Jamón Serrano Jamonprive74,99 €
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Astuces de présentation
Présentez vos bruschette sur un plateau en bois rustique pour rappeler l’origine italienne du plat. Utilisez des assiettes en céramique aux motifs méditerranéens pour une touche authentique.
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Seahelms Plateau en bambou avec poignées en métal 36x25cm - Plateau en bois rustique vintage pour petit-déjeuner, tables de café, salonVeuillez noter : avant d'acheter, veuillez vérifier si la taille répond à vos besoins. L'image 3 est un tableau de comparaison de trois tailles différentes, S, M et L. Plateau de service en bois de ferme : ce beau plateau de service rectangulaire est livré avec une personne de 36 x 25 cm. Impressionnez vos invités de fête avec ces plateaux polyvalents pour servir des aliments et divertir. Peut être utilisé comme plateau pour dîner devant la télévision, plateau à fruits, plateau de table de lit, plateau de salle de bain, plateau de coiffeuse et de nombreuses autres utilisations. Artisanat en bambou naturel : les plateaux de service alimentaire sont fabriqués en bambou 100 % naturel, le plateau en bois rustique est finement poli, ce qui lui donne une texture claire et une surface lisse sans bavures et ont une belle finition rustique qui donne vraiment le ton et le style de chaque pièce. Idéal pour les maisons de style fermier, modernes ou vintage. Poignées de transport pratiques -- Nous avons conçu nos plateaux de service pour apéritifs pour qu'ils soient portables afin que vous puissiez les transporter de la cuisine au barbecue en passant par la salle à manger, même si le plateau de service rustique est rempli d'objets, vous aurez une prise ferme ; ne vous inquiétez jamais des accidents. Plateaux rustiques vintage -- Ces plateaux en bois ont un look rustique vintage et sont parfaits pour la décoration de la maison et aussi un cadeau parfait pour vos amis ou votre famille pour les utiliser lors d'activités familiales, fêtes ou autres anniversaires, si elles aiment le style rustique et neutre de la ferme. Facile à nettoyer : aucun entretien compliqué n'est nécessaire. Nos plateaux n'ont besoin que d'essuyer la zone tachée avec un linge humide pour restaurer la luminosité. Veuillez ne pas rincer à l'eau.27,99 €
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