Imaginez des brochettes de bœuf juteuses, accompagnées de poivrons croquants et d’une ratatouille aux légumes confits, qui embaument votre cuisine d’arômes méditerranéens. Nous vous proposons une recette qui va éveiller vos papilles et celles de vos convives. Suivez ces étapes simples pour un résultat époustouflant.
30 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Confection des brochettes : Coupez le bœuf en cubes réguliers d’environ 3 cm de côté. Lavez les poivrons, ôtez les pépins et taillez-les également en carrés. Piquez alternativement sur les brochettes le bœuf et les morceaux de poivron. (La taille uniforme permet une cuisson homogène).
Étape 2
Préparation de la ratatouille : Émincez l’oignon rouge, coupez la courgette et l’aubergine en petits dés, hachez finement l’ail. Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite la courgette et l’aubergine, continuez la cuisson pendant quelques minutes avant d’intégrer les tomates pelées et l’ail. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence puis laissez mijoter à feu doux environ 20 minutes.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos brochettes en bois ne brûlent sur le grill, pensez à les faire tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes avant de les utiliser.
Accords mets vins
Pour sublimer cette recette gourmande, optez pour un rouge léger tel qu’un Côtes-du-Rhône qui complimentera le caractère savoureux du bœuf tout en respectant la fraîcheur des légumes.
L’info en plus
Cette recette associe la tendresse du bœuf à la richesse aromatique des légumes du Sud. La ratatouille est un plat provençal plein de couleur et saveur qui se marie parfaitement avec des protéines.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal EasyGrill XXL Barbecue électrique, 2500W, Grille Inox, Surface de cuisson extra-large, 5 températures, Pieds Amovibles, Intérieur/Extérieur, BG9218122 MODES D'UTILISATION : Utilisable avec ou sans pied, en version barbecue de table ou sur pieds, pour une cuisson flexible en toutes saisons SURFACE DE CUISSON XXL : Grille en acier inxydable 48x26cm pour cuire plusieurs aliments en même temps, idéale pour les repas en famille ou entre amis PUISSANT & TEMPÉRATURE RÉGLABLE : 2500W et thermostat 5 positions pour une cuisson précise, de la saisie à la cuisson douce, selon vos envies et types d'ingrédients 2 FOIS MOINS DE FUMÉE : Bac à eau limitant fumée et odeurs pour une cuisson plus saine, idéale en intérieur comme en extérieur, toute l'année, sans gêne ni projections NETTOYAGE FACILE : Grille, plaque et bacs entièrement amovibles et compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans contraintes après usage FABRIQUÉ EN FRANCE & RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : Nous proposons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde pour prolonger sa durée de vie129,99 €112,99 €-13%
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Severin – Barbecue électrique de table avec grille en fonte d’aluminium - Intérieur ou extérieur - Pare-vent amovible et bac à eau - 2000 W – PG 8595DEUX ZONES DE CUISSON POUR PLUS DE POSSIBILITÉS : La combinaison de surfaces de cuisson lisse et striée est idéale pour la viande avec marquage ou les légumes et offre des options de préparation polyvalentes. ADAPTÉ À UNE UTILISATION EN INTÉRIEUR ET EN EXTÉRIEUR : Grâce à sa faible émission de fumée, le grill de table s'utilise aussi bien sur le balcon, au jardin qu'en cuisine, pour profiter du plaisir du barbecue quelle que soit la météo ou la saison. FACILE À UTILISER AU QUOTIDIEN : La température se règle facilement via une commande rotative, permettant d'ajuster rapidement la chaleur et de cuire différents aliments de manière contrôlée et uniforme. UN DESIGN BIEN PENSÉ POUR PLUS DE PRATICITÉ : Le design simple de ce barbecue électrique de table et les pièces amovibles facilitent l'utilisation et le nettoyage tout au long de la cuisson. DÉTAILS : barbecue électrique Severin, nettoyage et utilisation faciles, pièces amovibles, faible émission de fumée, chauffe rapide, plaque de cuisson en aluminium moulé sous pression, 40–220 °C, surface de cuisson : 39x23 cm, longueur du câble : 140 cm, 2 000 W, noir, réf. 859563,53 €61,50 €-3%
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Présentation du plat
Servez cette assiette colorée sur un grand plat de service où vous aurez disposé harmonieusement les brochettes accompagnées de leur garniture confite. Utilisez des assiettes chaudes pour maintenir la température du repas.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ornamin Assiette Isotherme Antidérapante Ø 25 cm Bleu (Modèle 201) / assiette chauffante, aide aux repas, vaisselle isothermeFacile à remplir: sous les poignées antidérapantes se trouvent de grands orifices par lesquels l'eau chaude ou froide peut être versée facilement Manger sans perte de la qualité: garde les aliments longtemps à la température souhaitée, grâce à l'anneau antidérapant l'assiette ne glisse pas Aide au quotidien pratique pour les personnes âgées, les enfant et tous ceux qui mangent lentement La vaisselle isotherme est très robuste et résistante au lave-vaisselle Bol isotherme de la qualité Ornamin: vaisselle en mélamine de haute qualité, fabriquée en Allemagne26,90 €






