Boulettes de poulet à la grecque, orzo citron et sauce feta

Boulettes de poulet à la grecque, orzo citron et sauce feta

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cuisine recettes - Promotion standard

Inspirées par les saveurs ensoleillées de la Grèce, ces boulettes de poulet accompagnées d’orzo au citron et d’une sauce crémeuse à la feta vous transporteront directement sur les îles grecques. Prêt à mettre un peu de Méditerranée dans votre assiette ?

30 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique Très riche en graisses

Synthèse express

Profil : Plat énergétique, riche en protéines avec une teneur notable en graisses.
Protéines : Excellente source de protéines grâce au poulet et à la feta.
Sel : La recette est assez salée, principalement en raison de la feta.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en graisses.

Par 100 g de recette
224 kcal
Prot. 16.1 g — Gluc. 19.4 g — Lip. 8.8 g
Par portion (4 parts)
582 kcal
Prot. 41.7 g — Gluc. 50.2 g — Lip. 22.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 224 kcal
Lipides
Matières grasses 8.8 g
dont acides gras saturés 3.2 g
Glucides
Glucides totaux 19.4 g
dont sucres 1.1 g
Autres
Protéines 16.1 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.4 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les boulettes

Dans un grand saladier, mélangez le poulet haché, les herbes de Provence, le paprika, l’ail en poudre, du sel et du poivre. Formez des petites boulettes de la taille d’une noix.

2. Cuire les boulettes

Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les boulettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à l’intérieur.

3. Faire cuire l’orzo

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire l’orzo selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et mélangez avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et le jus de citron.

4. Préparer la sauce feta

Émiettez la feta dans un bol et mélangez-la avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et un peu de poivre pour obtenir une sauce crémeuse.

5. Assembler le plat

Servez les boulettes chaudes sur un lit d’orzo au citron, nappées de sauce feta.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter des zestes de citron à la préparation d’orzo.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec, tel qu’un Assyrtiko grec, se mariera parfaitement avec ce plat.

L’info en plus

En Grèce, les boulettes, appelées keftedes, sont souvent préparées avec un mélange de viandes et d’épices locales, offrant une multitude de saveurs.

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Comment présenter

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