Les baked beans, ce classique des brunchs élaboré à l’origine en Amérique, revient dans votre cuisine grâce à la simplicité de la mijoteuse. Cette méthode vous permet d’obtenir des haricots tendres et délicieux sans avoir à surveiller la cuisson, parfaite pour un dimanche matin tranquille.
15 minutes
360 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et rassasiant.
Protéines : Riche en protéines, principalement grâce aux haricots et au bacon.
Sel : Contient une teneur assez élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
76 kcal
Prot. 5 g —
Gluc. 13.9 g —
Lip. 2.5 g
Par portion (4 parts)
371 kcal
Prot. 24.4 g —
Gluc. 67.7 g —
Lip. 12.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 76 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.9 g |
| dont sucres | 6.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Égouttez et rincez les haricots blancs pour retirer l’excès de sel.
2. Mélange initial
Dans la mijoteuse, mélangez les haricots, la sauce tomate, la mélasse, le sucre brun, la moutarde en poudre, l’oignon en poudre et le poivre de Cayenne.
3. Ajouter le bacon
Ajoutez les morceaux de bacon précuits au mélange.
4. Ajout d’eau
Versez l’eau sur les ingrédients dans la mijoteuse.
5. Cuisson
Réglez la mijoteuse sur feu doux et cuisez pendant environ 6 heures, en remuant de temps en temps.
6. Assaisonnement final
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre à la fin de la cuisson.
Boisson suggérée
Servez ce plat avec un thé glacé au citron pour compléter le repas avec une boisson rafraîchissante.
L’info en plus
Le baked beans est un plat traditionnel qui a traversé les siècles. Originaires des colonies américaines, ces haricots savoureux ont été popularisés grâce à leur simplicité et leur capacité à nourrir généreusement.
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