Le porc char siu est un mets emblématique de la cuisine cantonaise, apprécié pour ses saveurs sucrées et salées. Sa préparation peut sembler intimidante, mais avec quelques astuces, il est tout à fait possible de réaliser ce plat alléchant à la maison. Accompagné d’un sauté de légumes frais, ce plat offre une combinaison parfaite de textures et de goûts qui éveillera vos papilles.
30 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, la sauce hoisin, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, les épices cinq-parfums et la pâte de haricots rouges fermentés. Ce mélange servira de marinade pour le porc.
Étape 2
Placez le porc dans un grand sac plastique refermable et versez-y la marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
Étape 3
Préchauffez votre four à 200°C. Disposez le porc sur une grille de cuisson au-dessus d’une plaque pour recueillir les jus.
Étape 4
Enfournez le porc pendant 45 minutes en le retournant à mi-cuisson et en l’arrosant avec la marinade à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 5
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
Étape 6
Dans un wok, faites chauffer un peu d’huile de sésame et faites sauter des légumes de votre choix (non fournis) jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Étape 7
Servez le porc char siu en tranches fines avec le riz basmati et le sauté de légumes.
Mon astuce de chef
Pour un porc char siu encore plus savoureux, laissez mariner la viande pendant 24 heures. Cela permet aux saveurs de bien imprégner le porc.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, se mariera parfaitement avec le porc char siu. Sa douceur et son fruité compléteront les saveurs sucrées et salées du plat.
Le char siu est traditionnellement préparé en rôtissant la viande sur une brochette dans un four à charbon. Aujourd’hui, il est souvent cuit au four domestique, ce qui le rend accessible à tous les cuisiniers amateurs.
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Fire More Plaque de Cuisson avec Grille de Refroidissement[2 Plaques + 2 Racks],en Acier Inoxydable avec Grille,non Toxique et Résistant et Facile à Nettoyer Passe au Lave-Vaisselle(26,5x20,5x2,5cm）【Matériel sain】Plaques et grilles pour cuisson au fourfabriqué en acier inoxydable de haute qualité sans aucun matériau chimique ou revêtement téflon toxique, qui est un matériau de qualité alimentaire et sans danger pour le four parfait pour une utilisation quotidienne et un meilleur remplacement de la poêle et de la grille en aluminium. 【Craftted Design】La plaque de cuisson four en acier inoxydable et la grille du four chauffent uniformément pendant la cuisson, évitant ainsi la surcuisson et réduisant le temps de cuisson. La plaque de cuisson d'une profondeur de 1 pouce permet de contenir les éclaboussures ou les jus de cuisson et aide à cuire plus d'aliments. L'ensemble de moules à pâtisserie a une finition miroir et des bords roulés lisses pour éviter les blessures aux doigts. 【Très résistant et chauffé uniformément】La plaque à biscuits épaisse avec une construction robuste, le bord roulé renforcé fournit une force supplémentaire qui n'est pas facilement déformé dans le four et robuste pour une utilisation à long terme. La plaque à pâtisserie en acier inoxydable et le jeu de grilles sont des combinaisons parfaites permettant aux aliments de se réchauffer uniformément et à la chaleur de se répartir pendant la cuisson. 【 Facile à nettoyer et peu encombrant 】 La finition miroir lisse réduit la possibilité de coller et se détache facilement, ce qui rend la plaque à pâtisserie et les grilles de refroidissement pour la cuisson et la cuisson faciles à nettoyer et à laver au lave-vaisselle pour économiser votre temps et votre travail. Les plaques à biscuits et les grilles de refroidissement pour biscuits sont empilables et faciles à ranger. 【Perfect Combo】 4 pièces plaque four avec grille - Incluant 2 plaques de cuisson :26,5x20,5x2,5cm et 2 grilles de cuisson :25x19x1,5cm, convient à la plupart des fours ordinaires, grille-pain four et certaines friteuses. Les plaques de cuisson peuvent être utilisées ensemble ou séparément. Parfait pour cuire ou rôtir des biscuits, des ailes de poulet, des légumes, des saucisses, du bacon, du pain, etc.23,99 €
Comment présenter
Servez ce plat dans des assiettes creuses pour mieux apprécier la sauce. Utilisez des baguettes asiatiques pour une expérience plus authentique et accompagnez d’un petit bol de riz pour chaque convive.
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
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