La spanakopita est une tourte traditionnelle grecque qui allie la fraîcheur des épinards à la douceur de la feta, enveloppée dans une pâte croustillante. Ce plat est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un voyage gustatif en Méditerranée. Facile à préparer, il est idéal pour partager en famille ou entre amis.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 3
Ajoutez les épinards surgelés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient décongelés et que l’eau s’évapore.
Étape 4
Dans un grand bol, émiettez la feta, ajoutez les épinards, l’aneth, les oeufs battus, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 5
Placez une feuille de pâte filo dans le moule à tarte, badigeonnez-la d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine. Répétez l’opération avec quatre feuilles en les superposant.
Étape 6
Versez le mélange d’épinards et de feta sur les feuilles de pâte filo disposées dans le moule.
Étape 7
Couvrez avec les feuilles de pâte filo restantes, en badigeonnant chacune d’huile d’olive. Rentrez les bords pour bien sceller la tourte.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 9
Laissez tiédir avant de découper et servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus méditerranéenne, ajoutez quelques olives noires hachées dans le mélange d’épinards.
Accords mets-vins
Pour accompagner votre spanakopita, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un assyrtiko de Santorin, qui complétera à merveille les saveurs du plat.
La spanakopita est une spécialité culinaire grecque qui date de plusieurs siècles. Elle est souvent servie lors des fêtes et des célébrations en Grèce, symbolisant la générosité et la convivialité.
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Comment servir
Servez la spanakopita tiède, découpée en parts triangulaires, sur un plat de présentation en céramique. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré et coloré.
