30 minutes
45 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Les cuire dans une grande poêle avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Réserver.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer le reste de l’huile d’olive. Ajouter l’oignon finement ciselé et les gousses d’ail écrasées, puis faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Étape 3
Incorporer les tomates pelées, les olives, les câpres, et le vin blanc. Laisser mijoter le tout pendant 10 minutes à feu doux.
Étape 4
Ajouter les tranches d’espadon dans la cocotte. Assaisonner avec du sel et du poivre. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Étape 5
En fin de cuisson, incorporer le persil ciselé et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 6
Servir l’espadon alla ghiotta accompagné de pommes de terre sautées, en nappant généreusement de sauce.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, mariner l’espadon avec un peu de jus de citron et d’ail avant de le cuire. Cela rehaussera les saveurs du poisson.
Vin conseillé
Un vin blanc sicilien, tel qu’un Grillo ou un Catarratto, se mariera parfaitement avec ce plat, apportant fraîcheur et minéralité.
L’espadon est un poisson très prisé en Méditerranée, notamment en Sicile, où il est souvent préparé avec des ingrédients typiques de la région, comme les câpres et les olives.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Peluche espadon poisson super douce à collectionner officiel pour câliner faire la sieste et décorer la maison cadeau pour bébé et enfant pour Halloween Noël filles et garçons (45cm, bleu)Peluche douce et mignonne : Cette peluche espadon Wonder Sprout est fabriquée dans un tissu ultra-doux et garnie d'élasthanne de qualité supérieure pour une sensation de douceur et une expérience câline. Son design adorable en fait un compagnon idéal pour les câlins, la sieste ou la détente après une journée bien remplie. Décoration d'intérieur adorable et personnalisée : Ornée d'une adorable figurine espadon et d'un charmant design kawaii, cette peluche peut servir de compagnon, d'oreiller, de souvenir ou de décoration pour la chambre, le canapé, la voiture, la salle de jeux et même le bureau. Elle illumine instantanément n'importe quel espace et crée une atmosphère chaleureuse et douillette. Un compagnon douillet pour tous les âges : Cette peluche espadon est plus qu'un simple jouet ; c'est un fidèle compagnon pour les enfants, les garçons et les adolescents. Que ce soit pour un câlin au coucher, pour se réconforter en déplacement ou pour un câlin relaxant, ce doux compagnon est toujours là pour vous. Entretien facile - Lavable en machine : Garder votre peluche poisson propre est un jeu d'enfant. Lavage en machine ou à la main en cycle délicat, puis séchage à l'air libre ou au sèche-linge à basse température. Après lavage, regonflez-le délicatement pour lui redonner sa douceur et sa forme d'origine. Idée cadeau adorable : Vous cherchez un joli cadeau pour un anniversaire, Noël ou une occasion spéciale ? Ce coussin en peluche poisson de 45cm est un cadeau réconfortant pour votre fille, petite-fille, nièce ou toute autre amoureuse de peluches. Parfait pour tous les fans de kawaii.25,99 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servir l’espadon alla ghiotta dans un plat en céramique d’inspiration méditerranéenne. Utiliser des assiettes creuses pour bien contenir la sauce. Garnir avec un brin de persil frais pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MÄSER Ossia 931734 Service de table moderne pour 6 personnes avec assiettes creuses et assiettes plates, style méditerranéen, en céramique, gris sable, 12 piècesCet ensemble de vaisselle de 12 pièces pour 6 personnes en céramique de qualité supérieure gris sable ou beige sable se compose de 6 assiettes plates (Ø 27,5 cm) et 6 assiettes creuses (Ø 22 cm, capacité de 900 ml) La technique de glaçage irrégulière scintillante caractéristique de la série OSSIA crée un sentiment de vie méditerranéen sur votre table à manger et fait de chaque assiette de ce service de table une pièce unique au caractère vintage discret La forme moderne de cette vaisselle de table se distingue par son élégance sobre, qui met parfaitement en valeur la lasure colorée du service Le set d'assiettes robustes et durables de fabrication européenne est non seulement adapté pour des occasions spéciales, mais aussi parfait pour une utilisation quotidienne grâce à sa facilité d'entretien Ce service de table ainsi que toute la série de vaisselle Ossia passent au lave-vaisselle et au micro-ondes111,49 €
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.22,17 €
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