Découvrez la salade thaïlandaise de boeuf émincé, un plat savoureux et équilibré qui ravira vos papilles. À base de bavette rouge des Flandres, cette recette, aussi appelée Yam Nuea, allie les saveurs exotiques de la cuisine thaïlandaise à l’excellence de la viande française. Facile à préparer, elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire cuire le riz gluant. Rincez-le à l’eau froide, puis faites-le cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes. Réservez.
Étape 2
Émincez finement la bavette rouge des Flandres en lanières. Faites chauffer le grill électrique et saisissez la viande pendant 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez reposer.
Étape 3
Dans un mortier, écrasez la citronnelle avec la coriandre moulue jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Préparez la sauce en mélangeant dans un bol la sauce de poisson, la sauce soja, la pâte de piment, le sucre de palme et le nuoc-mâm.
Étape 5
Dans un grand saladier, mélangez le riz gluant cuit avec la viande émincée, la pâte de citronnelle et la sauce. Ajoutez la menthe séchée et mélangez bien.
Étape 6
Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos goûts.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, préparez la salade à l’avance et laissez-la reposer au frais pendant au moins une heure avant de servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mêler.
Accords mets et vins
Accompagnez cette salade thaïlandaise de boeuf d’un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui équilibrera parfaitement les saveurs épicées et acidulées du plat.
Cette salade est inspirée de la cuisine thaïlandaise, où le mélange de saveurs épicées, sucrées et salées est à l’honneur. Le Yam Nuea est un plat traditionnel souvent servi lors de grandes occasions et apprécié pour sa fraîcheur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez la salade dans de grands bols à salade en céramique, accompagnée de baguettes thaïlandaises en bois pour une touche d’authenticité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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TuYines Bol à salade en céramique, grande soupière, colorée, grande tasse à céréales avec poignées, Ø 20 cm, soupières avec anses, coupes à dessert, coupe à fruitsSaladier polyvalent pour toutes les occasions : ce saladier en céramique d'un diamètre de 20 cm est parfait pour les salades, les soupes ou les céréales. Les poignées pratiques facilitent le service et le transport. Design coloré et unique : avec leur motif mandala vif et leur extérieur orange vif, ces grands bols à céréales colorés avec poignées ajoutent une touche joyeuse et créative à n'importe quelle table à manger. Matériau robuste et durable : fabriqué en céramique de haute qualité, ce grand bol à soupe est non seulement particulièrement résistant, mais aussi résistant aux rayures et facile d'entretien. Convient au micro-ondes et au four – Ces bols à soupe sont résistants au micro-ondes et au four, ce qui les rend idéaux pour les plats chauds et froids. Parfait pour chaque repas : que ce soit pour le déjeuner, le dîner ou comme bol à fruits décoratif, ce bol convient non seulement pour les repas, mais aussi comme cadeau élégant pour la famille et les amis.19,50 € -
TuYines Bol à salade en céramique, grande soupière, coloré, grands bols à céréales avec poignées, Ø 20 cm, soupières avec anses, coupes à dessert, coupe à fruitsSpectacle de couleurs vives : Le motif géométrique et les couleurs éclatantes font de chaque repas un véritable festin pour les yeux – une explosion visuelle! Design pratique à double poignée : avec les deux poignées, le bol est facile à saisir et à tenir fermement - Pratique et élégant à la fois. Céramique de haute qualité, durable et robuste : Fabriquée à partir d'un matériau en céramique sélectionné, qui résiste à des températures élevées et conserve sa beauté pendant des années. Grande capacité, parfaite pour tous les appétits : assez d’espace pour vos soupes, salades ou plateaux de fruits préférés – idéal pour toute la famille. Cadeau parfait : que ce soit pour un anniversaire, des fêtes ou pour une réunion de famille, ce bol est le cadeau idéal qui fera plaisir à vos amis et à votre famille.18,90 €
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