La confiture de potiron épicée est une délicieuse manière de profiter des saveurs automnales tout en ajoutant une touche d’exotisme grâce à des épices telles que le gingembre, la cannelle et la vanille. Facile à réaliser, cette recette ravira vos papilles et apportera une douce chaleur à vos petits déjeuners et goûters.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez en très petits dés un citron jaune entier, incluant les pépins, le zeste et la peau. Placez-le dans le bol de sucre.
Étape 2
Ajoutez du gingembre moulu au mélange dans le bol, puis découpez la vanille en tout petits morceaux pour en optimiser le parfum.
Étape 3
Préparez un bâton de cannelle d’environ 10 cm.
Étape 4
Coupez le potiron en fines lamelles, en bâtonnets et enfin en très petits carrés d’environ 1 cm de côté.
Étape 5
Découpez le gingembre frais en tout petits morceaux et ajoutez-le au mélange.
Étape 6
Faites bouillir un demi-verre d’eau et versez-y le mélange de sucre, de citron et d’épices.
Étape 7
Ajoutez les petits morceaux de potiron au sirop obtenu en laissant le sucre fondre. Laissez cuire pour que le potiron rende du jus.
Étape 8
Continuez la cuisson en laissant évaporer tranquillement le liquide jusqu’à ce que le sirop épaississe.
Étape 9
Versez un peu de sirop sur une assiette froide pour vérifier la consistance. Si le sirop fige, la confiture est prête.
Étape 10
Versez la confiture chaude dans un bocal stérilisé.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez infuser la vanille et la cannelle dans le sirop pendant quelques heures avant de poursuivre la cuisson.
Boisson recommandée
Accompagnez votre confiture de potiron épicée d’un thé noir épicé comme un chai pour accentuer les notes de gingembre et de cannelle.
La confiture de potiron épicée est une variante gourmande qui rappelle les desserts d’automne et d’hiver. Elle est parfaite pour tartiner sur du pain grillé ou pour garnir des pâtisseries.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Cannelle tuyau 65 grCet arbre pousse dans les forêts sauvages où il peut atteindre 15 mètres de hauteur. Son écorce est très mince. Le cannelier est aussi cultivé en Inde, à Java, à l'île Maurice, aux Seychelles, à Madagascar, aux Antilles françaises et au Brésil. La récolte se fait tôt le matin, généralement au printemps, les jours de pluie. Se marie à merveille avec le vin chaud, les punch, la salade de fruits.2,49 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 €39,99 €-20% -
Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.53,49 €50,82 €-5%
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Stérilisateur De Bocaux Électrique Cuve Inox Avec Écran Lcd Robinet Et Minuteur 31l 2000w - STERI PRO INOX XL LCDLe stérilisateur est utilisable de diverses façons et non pas seulement pour mettre des aliments en conserve. Il sert aussi pour préparer des boissons. Puissance : 2000 W - Capacité de la cuve : 31 L Capacité en nombre de bocaux : 8 bocaux de 1 litre ou 16 bocaux de 0,5 litre Ecran LCD - Minuterie 120 minutes - Thermostat 100 °C Robinet de service/vidange et grille en métal revêtu de 30 cm de diamètre amovible Dimensions intérieures (H x Diam) : 30 x 36.5 cm - Dimensions extérieures (H x L x P) : 48.5 x 38 x 39 cm119,90 €114,90 €-4% -
Le Parfait - Pack de 6 Terrines Familia Wiss - 200gCapacité : 200g Pack de 6 terrines Fabrication française Forme droite pour démouler facilement toutes les préparations Disponibles en plusieurs tailles, parfaites pour conserver pâtés, rillettes et foies gras Mécanisme de fermeture avec capsule et couvercle qui se visse Diamètre : 82mm Gamme Familia Wiss14,90 €
Comment servir
Servez cette confiture dans un joli pot en verre pour conserver son authenticité. Accompagnez-la de tranches de pain de campagne légèrement grillées pour un contraste de textures agréable.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Le Parfait - Bocaux Super - 0,5L, Lot de 6Capacité : 0,5L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm.Remarque : la rondelle en caoutchouc est à usage unique ; elle doit être changée chaque fois que vous l'utilisez.17,49 € -
Baker Ross FN238 Bocaux de stockage en verre - Lot de 6, bocaux multi-usages pour l'artisanat et la décorationRangement polyvalent : Gardez vos fournitures de bricolage organisées avec ces bocaux de rangement en verre ! Ces pots polyvalents sont parfaits pour stocker des perles, des paillettes, de la peinture et bien d'autres choses encore (non incluses), offrant ainsi une solution pratique pour tous vos besoins en matière de loisirs créatifs. Fermeture sûre : Les couvercles à vis de ces pots garantissent une fermeture sûre, ce qui permet de conserver vos fournitures en toute sécurité et de les rendre facilement accessibles quand vous en avez besoin. Décorative et fonctionnelle : Que vous les utilisiez pour ranger votre matériel de bricolage ou comme éléments décoratifs dans votre salle de bricolage, ces pots en verre ajoutent une touche de style et de praticité aux salles de bricolage, aux maisons et aux écoles. Inclus dans le paquet : Ce paquet contient 6 pots. Taille 7.5cm. Fabriqué par des experts : Depuis plus de 40 ans, Baker Ross conçoit et fournit les meilleures fournitures artistiques et artisanales, ainsi que les meilleurs jouets aux écoles, aux groupes et aux parents. Tous les produits sont conformes à la réglementation générale sur la sécurité des produits et, le cas échéant, à la recommandation relative à l'âge.6,99 €
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Grunwerg Windsor Couteau à Beurre Inox 18/0CONTENU : Le set comprend 1 couteau à beurre en acier inoxydable doté d'une superbe finition polie miroir, idéal pour tartiner le beurre. MATÉRIAU : Acier inoxydable de haute qualité et durable qui ne transmet aucun goût indésirable à vos aliments. Le couteau à beurre Windsor offre une prise en main confortable, avec une conception résistante à l'acide et indestructible. DESIGN CLASSIQUE : Les couverts ont un design intemporel et élégant et sont équipés de manches ergonomiques confortables à tenir. Parfaits pour un usage quotidien, les couverts Windsor sont particulièrement robustes grâce à leur épaisseur importante et s'intègrent dans tous les environnements. FACILE À NETTOYER : toute la gamme Windsor passe au lave-vaisselle, mais il est recommandé de la laver à la main afin de préserver plus longtemps la qualité du produit.6,35 € -
BDEPSTR Lot de 2 Spatules à Tartiner 19 cm - Couteau pour Pâte à Tartiner, Confiture et Beurre - Grattoir de Cuisine en Plastique de Qualité pour Petit-Déjeuner et Pâtisserie - Couleur aléatoirePOLYVALENCE D'UTILISATION : Ces spatules sont parfaites pour étaler uniformément le beurre, la confiture ou le fromage frais sur vos tartines matinales, évitant ainsi le gaspillage de produit. CONCEPTION ERGONOMIQUE : Le manche long et la forme optimisée permettent de racler efficacement le fond des pots de pâte à tartiner, évitant de se salir les doigts lors de la préparation du goûter. MATÉRIAU DE QUALITÉ : Fabriqué en plastique robuste et de qualité alimentaire, ce couteau à tartiner assure une manipulation sûre et durable sans rayer vos récipients en verre ou vos bols. PRATICITÉ AU QUOTIDIEN : Ce lot de 2 grattoirs est l'accessoire indispensable pour vos petits-déjeuners en famille ou vos ateliers pâtisserie, facilitant le nappage des gâteaux et le lissage des crèmes. NETTOYAGE FACILE : La surface lisse et non poreuse empêche l'accumulation de résidus alimentaires, garantissant un entretien rapide et une hygiène irréprochable après chaque utilisation.6,99 €
