La tarte aux abricots, un délice suisse par excellence, est une invitation à la gourmandise avec ses saveurs fruitées et sa texture crémeuse. Facile à réaliser, elle se prépare en quelques étapes simples et promet de régaler petits et grands. Découvrons ensemble comment réussir cette tarte qui fera le bonheur de votre table.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélanger 250g de farine, 1 pincée de sel et 40g de sucre. Faire un puits au centre.
Étape 2
Dissoudre 10g de levure dans un peu de lait prélevé sur les 100ml prévus.
Étape 3
Verser la levure dissoute au centre du puits, ajouter le reste du lait et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et molle. Laisser reposer pendant 10 minutes.
Étape 4
Ajouter 50g de beurre à température ambiante à la pâte et pétrir jusqu’à incorporation complète. Laisser reposer 1 heure.
Étape 5
Faire retomber la pâte en la pliant plusieurs fois, puis la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 6
Étaler la pâte dans un moule à tarte en formant des rebords. Préchauffer le four à 180°C.
Étape 7
Battre 100g de sucre avec 250ml de crème liquide pour préparer l’appareil.
Étape 8
Couper 500g d’abricots en deux, enlever les noyaux et les disposer côté peau vers le bas sur la pâte.
Étape 9
Verser l’appareil à la crème sur les abricots jusqu’à ce que la tarte soit presque remplie.
Étape 10
Cuire au four pendant 35 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Laisser refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de vanille ou de zeste de citron à votre appareil à crème.
Accompagner ce dessert
Un thé Earl Grey ou une infusion de verveine se mariera parfaitement avec la douceur de la tarte aux abricots.
Originaire de Suisse, ce dessert est un classique incontournable apprécié pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Il témoigne de l’attachement des Suisses pour les desserts à base de fruits frais.
Comment présenter
Pour un service élégant, disposez la tarte sur un plat de présentation en porcelaine blanche. Servez avec des couverts à dessert en argent pour une touche d’élégance supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
AltoBuy Plat de Service Rectangulaire en Porcelaine Liseré Doré 31x15 cm - ClassPlat de Service Rectangulaire en Porcelaine Liseré Doré 34x14 cm. Essentiel et à compter parmi son trousseau de service ! Conçu en porcelaine. Idéal pour la présentation de vos cakes salés ou sucré Dimensions : 31 x 15,2 x H3cm. Décor doré très chic15,99 €13,99 €-13% -
Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics33,16 €
-
Berglander Ensemble de 12 Cuillères à Café en Argent - Acier Inoxydable Poli Brillant - Petite Cuillère à Dessert - Lave-VaisselleContient 12 morceaux de cuillère à café brillante hautement polie pour 12 personnes Durable et sans rouille: acier inoxydable durable, ne se plie pas; Un bord de polissage miroir antirouille solide et lisse sans point rugueux qui pourrait blesser votre bouche, est parfait pour les fêtes, les mariages, les anniversaires ou les occasions spéciales. Facile à nettoyer. Conçu pour offrir une bonne adhérence Design simple et moderne et surface brillante et brillante: Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, sans rouille, sans plomb, sans nickel, adapté à un usage quotidien. Le processus de polissage du miroir brillant est beau et luxueux, ce sont de belles décorations sur votre table et améliorent votre nourriture. Un design intemporel et élégant rend ces couverts adaptés aux événements formels, aux fêtes, aux mariages, aux anniversaires ou aux repas quotidiens. Allant au lave-vaisselle, vous pouvez simplement les mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps lors du lavage des mains. Bien équilibré pour tenir solidement dans votre main, lavable au lave-vaisselle9,98 € -
Olympia Cuillère à dessert Kelso en acier inoxydable, (Lot de 12), argent, 175 (L) mm, ensemble de cuillères de table, 18/0 hautement poli, design poli élégant, usage commercial et domestique, C120DESIGN ÉLÉGANT : La finition polie ajoute une touche de style à votre table, rendant chaque repas spécial PRISE CONFORTABLE : la poignée ergonomique assure une prise sûre et confortable pour un repas sans effort COMPATIBLE AVEC LES SYSTÈMES D'ÉCONOMIE MAGNÉTIQUE : Fabriqués en acier inoxydable 18/0, ces couteaux sont compatibles avec les systèmes d'économie de couverts magnétiques, évitant ainsi toute perte de couverts CONCEPTION POLYVALENTE : Avec son design simple et simple, cette cuillère à dessert convient à n'importe quelle table ou occasion CONSTRUCTION DURABLE : les couverts Olympia Kelso sont conçus pour résister à une utilisation intensive sans aucun dommage, ce qui les rend adaptés à un usage domestique et commercial ENTRETIEN RAPIDE ET FACILE : Facile à nettoyer et à sécher après utilisation, garantissant des couverts frais toujours prêts4,31 €
