Laissez-vous tenter par un voyage culinaire aux accents marins avec cette recette rafraîchissante de ceviche de poisson aux agrumes. Idéale pour une entrée ou un apéro léger, elle allie la fraîcheur des agrumes à la délicatesse du poisson cru. Cap sur les saveurs estivales !
25 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par désarêter le filet de poisson, si cela n’est pas déjà fait, et découpez-le en petits dés réguliers (la découpe en brunoise).
Étape 2
Pressez les citrons verts et l’orange, puis mélangez le jus obtenu avec l’huile d’olive dans un bol.
Étape 3
Pelez et hachez finement l’oignon rouge; incorporez-le au mélange de jus d’agrumes.
Étape 4
S’il vous plaît, ajoutez une pointe de piment rouge haché pour une touche épicée selon votre goût.
Étape 5
Verser le mélange sur les dés de poisson, saler légèrement et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, lavez la coriandre, ciselez-la (coupée en petits morceaux avec des ciseaux) et ajoutez-la au ceviche juste avant de servir pour préserver sa fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour relever encore plus les saveurs, vous pouvez ajouter quelques gouttes de tabasco ou décorer avec des tranches fines d’avocat frais.
Accords mets vins
Pour accompagner ce ceviche, optez pour un vin blanc sec et aromatique comme un Sauvignon ou un Pisco sour en cocktail si vous appréciez les mélanges culturels.
L’info en plus
En savoir plus sur le platCette spécialité, originaire d’Amérique latine, séduira vos convives par sa simplicité et son explosion de saveurs. Le choix du poisson est crucial : privilégiez des espèces fermes telles que le bar ou la dorade.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Presse agrume électrique Ultra Compact Double rotation 0.45 LGRANDE CAPACITE : Avec sa capacité de 450 ml, ce presse-agrume produit suffisamment de jus pour remplir plusieurs verres AUTO ON/OFF : Il suffit d'appuyer sur le cône pour que le pressage commence JUS DELICIEUX : la rotation du cône dans les deux sens permet d'obtenir un jus de grande qualité avec la même quantité d'agrumes REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PROTECTION CONTRE LA POUSSIERE : Le couvercle protège le jus de la poussière et des autres particules, ce qui vous permet de l'utiliser à tout moment sans lavage supplémentaire RANGEMENT FACILE : Grâce à son cordon de rangement, le presse-agrume Ultra Compact est très facile à ranger19,99 € -
Moulinex - Presse Agrume Électrique Vitapress 0.6 L - BlancSIMPLICITE D'UTILISATION : Une simple pression sur le cône suffit pour que le jus des fruits commence à s'écouler IDEAL : grâce à ses deux filtres vous pouvez choisir votre jus avec ou sans pulpe DOUBLE SENS DE ROTATION : les 2 sens de rotation du cône garantissent une quantité de jus plus conséquente PRATIQUE : grâce à son couvercle de protection, votre presse agrumes est toujours propre Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans20,46 €
Comment servir
Dressez le ceviche dans des coupelles individuelles ou dans un grand plat creux. Pour une touche élégante, déposez quelques feuilles de coriandre et accompagnez de chips tortillas ou de pain frais.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fountain - Coupelles de lait de 7,5 gr - Lait concentré en dosette individuelle dans une boîte distributrice - pour tasse de café ou de thé - 7,5 gr x 200 sachetsFORMAT INDIVIDUEL PRATIQUE – Coupelles de lait concentré de 7,5 g, prêtes à lʼemploi pour accompagner café, thé ou toutes autres boissons en toute simplicité TEXTURE LÉGÈRE ET CRÉMEUSE – Apporte douceur et onctuosité à vos boissons chaudes sans masquer leur goût dʼorigine. DOSAGE PARFAIT, ZÉRO GASPILLAGE – Chaque dosette contient la juste quantité pour sublimer une tasse de boissons chaudes. FACILE À TRANSPORTER ET À STOCKER – Format pratique pour bureaux, hôtels ou pour les particuliers, avec boîte distributrice hygiénique. QUALITÉ FOUNTAIN GARANTIE – Sélection rigoureuse dʼingrédients pour une pause café savoureuse, fiable et constante.35,00 € -
Régilait Lait Concentré Non Sucré Nuage de Lait 75 g - Boîte de 10 - Lot de 20Idéal pour adoucir les boissons chaudes Une coupelle pour une tasse pour un café noisette Coupelles individuelles 7,5g16,40 €
-
Villeroy & Boch for Me Plat Creux 38 cm, Porcelaine Premium, BlancLa collection for me séduit grâce aux lignes épurées, au design intemporel et au naturel et s'assortit parfaitement avec les collections colourful life et Springs AWAKENING Ce plat creux s'utilise de différentes manières, pour des salades fraîches et de délicieux accompagnements Villeroy & Boch 10-4153-3140 plat creux porcelaine Blanc 39, 5 x 39, 5 x 7, 5 cm 1 plat creux64,90 € -
Jatte Marocain turquoise - D 30 cmCe joli plat creux de service en forme de jatte, fabriquée et décorée à la main, permet de présenter avec beaucoup d'élégance les mets les plus simples. Elle peut être utilisée en grand plat de service ou en généreuse coupe à fruits. - Diamètre : 30 cm / Profondeur : 8 cm- Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes- Produit alimentaire garanti sans plomb Disponible en différents modèles et coloris Fabrication artisanale Décoré à la main Idéal pour un cadeau Articles coordonnés et autres coloris disponibles34,99 €
