Involtini de courgettes à la ricotta et feta : recette italienne facile

Involtini de courgettes à la ricotta et feta : recette italienne facile

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Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard

Les involtini de courgettes à la ricotta et feta sont une véritable invitation à un voyage culinaire en Italie. Ce plat allie la délicatesse des courgettes avec la richesse des fromages pour une expérience gustative unique. Facile à préparer, cette recette ravira petits et grands, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses saturées Assez salé Source de protéines Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en matières grasses, notamment saturées, en raison de la présence importante de fromages (ricotta et feta).
Protéines : L'apport protéique est correct avec environ 12 g par portion, provenant principalement des deux fromages qui constituent la farce.
Sel : La teneur en sel est notable à 1, 08 g par portion, essentiellement due à la feta qui est naturellement riche en sodium.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sel. Idéal accompagné d'une salade verte pour équilibrer le repas.

Par 100 g de recette
77 kcal
Prot. 3.9 g — Gluc. 3.2 g — Lip. 5.8 g
Par portion (4 parts)
237 kcal
Prot. 12 g — Gluc. 9.8 g — Lip. 17.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 77 kcal
Lipides
Matières grasses 5.8 g
dont acides gras saturés 2.9 g
Glucides
Glucides totaux 3.2 g
dont sucres 1.4 g
Autres
Protéines 3.9 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.35 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des courgettes

Laver et couper les courgettes en tranches fines à l’aide d’une mandoline.

2. Préparation de la farce

Dans un bol, mélanger la ricotta, la feta émiettée, l’origan, le sel et le poivre.

3. Montage des involtini

Étaler une cuillère de farce sur chaque tranche de courgette et rouler délicatement.

4. Cuisson

Disposer les roulés dans un plat à gratin, arroser d’huile d’olive et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

5. Service

Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour une texture croustillante, faites griller légèrement les tranches de courgettes dans une poêle avant de monter les involtini.

Accords mets-vins

Accompagnez ces involtini d’un vin blanc italien sec, tel qu’un Pinot Grigio, pour sublimer les saveurs.

L’info en plus

Les involtini sont un classique de la cuisine italienne, souvent servie en antipasti lors des repas traditionnels.

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Comment présenter

Disposez les involtini dans un plat à antipasti en terre cuite, typique de l’Italie, pour apporter une touche authentique à votre table.

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