La soupe de lentilles grecque est une invitation au voyage culinaire méditerranéen. Réalisée simplement avec un Cookeo, elle allie légèreté et saveurs authentiques. Une recette prometteuse pour un dîner en famille.
10 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette soupe de lentilles est équilibrée et modérément calorique.
Protéines : Elle fournit un apport modéré en protéines.
Sel : Elle est relativement salée, avec une teneur notable en sodium.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 32 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.7 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.3 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les lentilles
Rincez soigneusement les lentilles sous l’eau froide pour enlever les impuretés.
2. Cuire les lentilles
Versez l’huile d’olive dans le Cookeo, ajoutez les lentilles, la pâte de tomates, l’eau, le laurier, le sel et le poivre. Programmez le Cookeo sur le mode cuisson sous pression pour 35 minutes.
3. Mixer
À la fin de la cuisson, ajoutez le vinaigre de vin rouge puis mixez la soupe si vous préférez une texture plus lisse.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur, vous pouvez ajouter un peu de paprika fumé juste avant de servir.
Vin Blanc
Accompagnez votre soupe de lentilles grecque avec un vin blanc sec, comme un assyrtiko, pour sublimer les saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
Les lentilles sont souvent considérées comme un pilier de la cuisine méditerranéenne, offrant des nutriments essentiels tout en étant savoureuses.
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Comment présenter
Servez votre soupe de lentilles grecque dans des bols en céramique pour un aspect authentique et chaleureux. Utilisez des cuillères en bois pour parfaire la présentation.
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