Découvrir une salade mexicaine au poulet, c’est s’ouvrir à une explosion de saveurs et de couleurs. Facile à préparer, cette recette séduira les amateurs de cuisine épicée tout en apportant une touche de fraîcheur. Idéale pour un repas léger ou en entrée, cette salade associe le croquant des légumes au moelleux du poulet, relevés par des épices typiques du Mexique.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Salade mexicaine énergétique, riche et savoureuse.
Protéines : Riche en protéines grâce au poulet et aux haricots.
Sel : Plutôt salé, attention à l'apport en sodium.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
178 kcal
Prot. 14.2 g —
Gluc. 12.9 g —
Lip. 7.5 g
Par portion (4 parts)
478 kcal
Prot. 38.1 g —
Gluc. 34.5 g —
Lip. 20.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 178 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.9 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.2 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 1.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la sauce
Dans un saladier, mélange l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, les épices mexicaines, le sel et le poivre.
2. Préparation du poulet
Égoutte le poulet en conserve et émiette-le dans un bol.
3. Assemblage de la salade
Ajoute les haricots rouges, le maïs et les tortillas chips émiettées au poulet. Verse la sauce et mélange délicatement.
4. Service
Dispose la salade dans de grands bols. Ajoute un peu de sauce salsa sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus mexicaine, ajoute quelques morceaux d’avocat en conserve.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc se marie parfaitement avec cette salade grâce à sa fraîcheur.
L’info en plus
La salade mexicaine au poulet est influencée par les traditions culinaires du Mexique, où l’on utilise couramment des épices fortes et des légumes croquants.
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Comment présenter
Servez cette salade dans de grands bols en céramique avec des motifs colorés pour rappeler les couleurs vives du Mexique.
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