Salade japonaise au poulet, crevettes et nouilles soba : recette facile

Salade japonaise au poulet, crevettes et nouilles soba : recette facile

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Plongez au cœur de la gastronomie asiatique avec cette salade japonaise au poulet, crevettes et nouilles soba. Simple à réaliser, elle saura épater vos convives avec ses saveurs authentiques et parfumées.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Plutôt léger Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en protéines, idéal pour un repas complet.
Protéines : Riche en protéines grâce au poulet et aux crevettes.
Sel : Le sel provient principalement de la sauce soja, d'où une teneur notable.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
198 kcal
Prot. 20.7 g — Gluc. 19 g — Lip. 4.3 g
Par portion (4 parts)
400 kcal
Prot. 41.8 g — Gluc. 38.2 g — Lip. 8.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 198 kcal
Lipides
Matières grasses 4.3 g
dont acides gras saturés 1 g
Glucides
Glucides totaux 19 g
dont sucres 0.4 g
Autres
Protéines 20.7 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.84 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuisson des nouilles soba

Faites cuire les nouilles soba selon les instructions sur le paquet, puis égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.

2. Préparation du poulet et des crevettes

Dans une poêle, faites cuire le poulet coupé en morceaux avec un peu d’huile. Ajoutez ensuite les crevettes et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien roses.

3. Préparation de la sauce

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le gingembre et le wasabi pour créer une sauce homogène.

4. Assemblage de la salade

Disposez les nouilles dans un saladier, ajoutez le poulet et les crevettes, puis versez la sauce. Mélangez bien le tout.

5. Décoration et service

Saupoudrez de graines de sésame avant de servir pour ajouter une touche de croquant.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter des algues séchées coupées en fines lamelles à votre salade.

Accord mets vins

Un saké légèrement frais accompagnera à merveille cette salade en mettant en valeur ses saveurs délicates.

L’info en plus

Originaire du Japon, la salade aux nouilles soba est très appréciée pour sa légèreté et ses arômes subtils. Elle est idéale pour les repas estivaux.

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Comment présenter votre salade

Servez cette salade dans des bols à nouilles japonais pour une présentation authentique. Accompagnez de baguettes pour un repas typiquement asiatique.

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