La tarte ouverte au kibbeh est une fusion délicieuse entre la cuisine moyen-orientale et les saveurs occidentales. Ce plat revisite le traditionnel kibbeh en le transformant en une tarte savoureuse et esthétique. Que vous soyez un passionné de cuisine ou un novice curieux, cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser ce met qui ravira vos convives.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure sèche, une pincée de sel et l’eau dans un bol. Utilisez un robot pâtissier pour obtenir une pâte homogène. Laissez reposer pendant 30 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez la garniture. Rincez le boulgour à l’eau froide, puis faites-le tremper dans de l’eau tiède pendant 10 minutes pour le réhydrater.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le boulgour égoutté avec la cannelle, le piment d’Alep, le cumin, la menthe séchée, l’huile d’olive et le concentré de tomate. Mélangez bien pour que les épices soient bien réparties.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 5
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis disposez-la dans un moule à tarte.
Étape 6
Répartissez uniformément la garniture au boulgour sur la pâte.
Étape 7
Parsemez de noix de pin pour une touche croquante.
Étape 8
Enfournez la tarte pendant 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante.
Étape 9
Laissez refroidir légèrement avant de couper et servir.
Mon astuce de chef
Pour une variante plus riche, ajoutez un peu de fromage feta émietté sur le dessus avant d’enfourner. Cela apportera une onctuosité irrésistible à votre tarte.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette tarte ouverte au kibbeh, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec les épices et la douceur du boulgour.
Le kibbeh est un plat traditionnel des pays du Levant, notamment du Liban, de la Syrie et de la Jordanie. Il est souvent préparé lors des grandes occasions et des fêtes familiales.
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Comment servir
Servez la tarte ouverte au kibbeh bien chaude sur un plat de présentation en bois pour rappeler l’authenticité du plat. Accompagnez d’une salade verte croquante pour un repas équilibré.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateaux de service en bois 29x10,5 CM - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Plateaux de fromage pour le dîner - Assiettes en bois pour dessert, collations, pain, fruits et apéritifs (lot de 2)HAUTE QUALITÉ : Le plateau en bois est fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, le grain de bois unique et le design simple ajoutent élégance et sophistication à la décoration de votre maison Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter que les aliments glissent ou que les liquides se renversent. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire est doté d'un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce beau plateau naturel apporte une touche chaleureuse et riche à n’importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 €
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Lot de 4 plateaux de service ovales en bois de 29 x 10 cm pour charcuterie, fromage, dessert, collation, pain, fruits, apéritifsColis : lot de 4 plateaux de service rectangulaires de 29,5 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments car il ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans le désordre : vous en avez assez de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Gagnez du temps et jetez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou simplement essuyez-le avec de l'eau savonneuse. Multi-usage : un grain attrayant, ce beau plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisation dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plat est parfait pour la salle à manger, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts, ou comme centre de table au milieu de la table22,99 €






