La tarte d’été pêche-abricot-passion est une explosion de saveurs fruitées, idéale pour les repas ensoleillés. Cette recette simple et rapide ravira vos papilles avec sa douceur et sa légèreté. Parfaite pour un dessert convivial, elle marie des fruits de saison avec une touche exotique, pour une expérience gustative inoubliable.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les nectarines et les abricots, puis découpez-les en morceaux. Coupez les abricots en six morceaux chacun.
Étape 2
Réservez les morceaux de fruits dans un bol et saupoudrez-les avec une partie du sucre pour bien enrober.
Étape 3
Prélevez les graines des fruits de la passion.
Étape 4
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Aplatissez la gousse de vanille, prélevez les graines et ajoutez-les, ainsi que la gousse, au beurre fondu.
Étape 5
Ajoutez les fruits et le sucre dans la poêle pour les faire compoter à feu moyen pendant 5 à 6 minutes sans les écraser.
Étape 6
Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le reste de sucre, la crème liquide, le rhum et la poudre d’amandes.
Étape 7
Mélangez l’ensemble pour que le sucre soit bien fondu.
Étape 8
Étalez la pâte dans un moule beurré et ajustez bien aux angles.
Étape 9
Déposez les morceaux de fruits en écaille sur la pâte, puis nappez-les avec le caramel passion.
Étape 10
Versez l’appareil à l’amande uniformément sur les fruits.
Étape 11
Faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Étape 12
Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir avant de la découper.
Étape 13
Saupoudrez un peu de sucre glace sur la tarte avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus exotique, ajoutez quelques zestes de citron vert sur le dessus de la tarte avant de servir. Cela apportera une fraîcheur supplémentaire à votre dessert.
Boisson recommandée
Un thé glacé au jasmin accompagnera parfaitement cette tarte, apportant une note florale et rafraîchissante.
Les fruits de la passion, originaires d’Amérique du Sud, sont connus pour leur goût acidulé et parfumé. Ils apportent une note exotique qui se marie parfaitement avec les saveurs classiques des pêches et des abricots.
Comment servir
Servez cette tarte sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs vives. Utilisez une pelle à tarte en inox pour découper des parts nettes et élégantes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics33,05 € -
FranquiHOgar Assiettes de présentation plates en porcelaine blanche (6 pièces) Duisburg, 30 cm, bleu cobalt et tranchant doréGrand impact visuel avec bleu cobalt et or légitime. Ses 30 cm de diamètre et sa décoration artisanale créent une pièce maîtresse spectaculaire qui transforme n'importe quel repas en une expérience gastronomique de luxe. Résistance thermique extrême certifiée (-30 °C à 300 °C). Utilisez-les du congélateur directement au four conventionnel sans souci. Parfait pour gratiner, présenter et servir en toute sécurité. Polyvalence absolue comme fontaine, plateau ou assiette. Leur robustesse et leur taille les rendent idéales pour les viandes rôties, les collations, les desserts ou comme base élégante pour les affichages culinaires créatifs. Garantie anti-casse avec emballage certifié. Emballage spécial de sécurité maximale qui garantit une réception parfaite des 12 pièces. Investissement protégé du transport à votre table. Entretien facile avec durabilité éternelle. Bien qu'ils passent au lave-vaisselle, le lavage manuel préserve éternellement les détails dorés. Surface non poreuse qui résiste aux taches et aux odeurs de manière permanente.95,00 €
-
GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série KönigsteinPelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %8,55 € -
LOU LAGUIOLE Jet Pelle à tarte pour servir en Acier 18/0, 25.5 cm, InoxPELLE À TARTE : Pelle à tarte de 25.5 cm de la collection JET avec une finition miroir. Idéale pour servir avec raffinement tartes, gâteaux et autres délices. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable de qualité alimentaire 18/0 et avec une épaisseur de 2.5 mm. FINITION BRILLANTE ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur la pelle à tarte et facilite le nettoyage au quotidien. Compatible avec le lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est un laguiole de table au design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole allie la force de la Tradition et l'élégance de la Modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien.6,99 €
