La tarte aux myrtilles est un dessert classique qui séduit par sa simplicité et ses saveurs délicates. Elle est idéale pour clôturer un repas en beauté ou pour accompagner un thé ou un café. Suivez cette recette inratable pour régaler vos convives avec une tarte aussi belle que délicieuse.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C. Déposer la pâte feuilletée ou brisée dans un moule à tarte, bien appuyer sur les côtés. Piquer la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 2
Recouvrir de papier aluminium ou de papier cuisson, puis ajouter des billes de cuisson ou un poids. Enfourner la pâte à blanc pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée en dessous. Laisser refroidir la pâte hors du four.
Étape 3
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière et la laisser refroidir. Mélanger la crème pâtissière avec quelques gouttes de kirsch si désiré.
Étape 4
Étaler la crème pâtissière froide sur le fond de tarte en utilisant une cuillère. Disposer les myrtilles uniformément sur la crème.
Étape 5
Placer la tarte au réfrigérateur pendant au moins deux à trois heures avant de servir. Pour améliorer la présentation, un coulis de framboises avec une feuille de gélatine peut être appliqué sur les myrtilles.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez saupoudrer la tarte de quelques amandes effilées avant de la servir.
Un vin doux
Un verre de vin doux comme un muscat de Rivesaltes accompagnera parfaitement la douceur et l’acidité des myrtilles.
La tarte aux myrtilles est une spécialité des régions montagneuses où les myrtilles sauvages sont abondantes. Ce dessert simple mais raffiné est apprécié pour sa fraîcheur et ses saveurs naturelles.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la tarte sur un plat de présentation en verre ou en céramique. Utilisez des assiettes à dessert et des fourchettes à gâteau pour déguster ce dessert délicat.
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