La tarte aux myrtilles est un dessert classique qui séduit par sa simplicité et ses saveurs délicates. Elle est idéale pour clôturer un repas en beauté ou pour accompagner un thé ou un café. Suivez cette recette inratable pour régaler vos convives avec une tarte aussi belle que délicieuse.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C. Déposer la pâte feuilletée ou brisée dans un moule à tarte, bien appuyer sur les côtés. Piquer la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 2
Recouvrir de papier aluminium ou de papier cuisson, puis ajouter des billes de cuisson ou un poids. Enfourner la pâte à blanc pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée en dessous. Laisser refroidir la pâte hors du four.
Étape 3
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière et la laisser refroidir. Mélanger la crème pâtissière avec quelques gouttes de kirsch si désiré.
Étape 4
Étaler la crème pâtissière froide sur le fond de tarte en utilisant une cuillère. Disposer les myrtilles uniformément sur la crème.
Étape 5
Placer la tarte au réfrigérateur pendant au moins deux à trois heures avant de servir. Pour améliorer la présentation, un coulis de framboises avec une feuille de gélatine peut être appliqué sur les myrtilles.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez saupoudrer la tarte de quelques amandes effilées avant de la servir.
Un vin doux
Un verre de vin doux comme un muscat de Rivesaltes accompagnera parfaitement la douceur et l’acidité des myrtilles.
La tarte aux myrtilles est une spécialité des régions montagneuses où les myrtilles sauvages sont abondantes. Ce dessert simple mais raffiné est apprécié pour sa fraîcheur et ses saveurs naturelles.
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Tala Billes de Cuisson Céramique 700 g, Poids pour Cuisson à BlancCuisson à blanc régulière sans cloques ni rétrécissement : Les billes de cuisson Tala maintiennent la pâte bien plate et évitent les bulles d’air, pour des fonds de tartes uniformes et maîtrisés Résultat croustillant et homogène : Les billes en céramique résistantes à la chaleur diffusent la chaleur de façon uniforme pour garantir une cuisson dorée et professionnelle. Faciles à utiliser et à réutiliser : Il suffit de piquer la pâte, de la recouvrir de papier cuisson, puis de verser les billes avant d’enfourner. Après usage, elles se nettoient simplement à la main. Durables, sûres et sans BPA : Fabriquées en céramique de qualité alimentaire, ces perles de cuisson sont solides et conçues pour durer de nombreuses années. Tala – une référence depuis 1899 : Plus de 120 ans d’expérience dans la fabrication d’ustensiles de pâtisserie fiables et de qualité, utilisés par amateurs et professionnels.7,89 € -
Chef Aid Perles de Cuisson en Céramique 500 g RéutilisablesPERLES POUR CUISSON À BLANC: Ces perles en céramique aident à maintenir la pâte à plat pendant la cuisson, pour préparer fonds de tarte, quiches et pies maison ENVIRON 500 G AVEC BOÎTE: Le contenu couvre un moule à tarte de 23 cm et se range facilement après utilisation dans la boîte fournie pour garder les perles ensemble AIDE À LIMITER LES BULLES: Réparties sur du papier cuisson, les perles ajoutent du poids sur la pâte et aident à réduire les bulles et le rétrécissement au four CÉRAMIQUE RÉSISTANTE À LA CHALEUR: Les perles supportent la cuisson au four et aident à répartir la chaleur sur le fond de pâte lors des préparations sucrées ou salées RÉUTILISABLES ET SIMPLES À NETTOYER: Laissez les perles refroidir après cuisson, lavez les à la main, séchez les bien puis rangez les dans la boîte pour la prochaine utilisation8,08 €
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la tarte sur un plat de présentation en verre ou en céramique. Utilisez des assiettes à dessert et des fourchettes à gâteau pour déguster ce dessert délicat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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