Recette irrésistible de tagliatelle au pesto d'olives vertes

Name: Tagliatelle au pesto d'olives vertes : recette savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes tagliatelles; 150 grammes olives vertes dénoyautées; 50 grammes câpres; 50 grammes parmesan râpé; 1 cuillère à café ail en poudre; 100 millilitres huile d'olive; sel; poivre

4.9/5 - (7 votes)

Les tagliatelles au pesto d’olives vertes sont une véritable invitation au voyage culinaire. Ce plat savoureux et parfumé est idéal pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Le pesto d’olives vertes, une alternative originale au traditionnel pesto au basilic, apportera une note subtile et délicieuse à votre assiette.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

mixeur plongeant

Préparation

Étape 1

Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

Étape 2

Pendant ce temps, préparez le pesto : dans un bol, mélangez les olives vertes, les câpres, le parmesan râpé, l’ail en poudre et l’huile d’olive.

Étape 3

Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant (petit appareil électroménager permettant de mélanger les ingrédients directement dans le récipient) jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Égouttez les pâtes et réservez une tasse d’eau de cuisson.

Étape 5

Dans un grand saladier, mélangez les tagliatelles avec le pesto d’olives. Ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour assouplir la sauce si nécessaire.

Étape 6

Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Servez chaud.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic séchées ou un zeste de citron dans votre pesto d’olives.

Mets-vin

Accompagnez ce plat avec un vin blanc sec italien, comme un Pinot Grigio, qui saura sublimer les saveurs des olives et du parmesan.

L’info en plus

Originaire d’Italie, le pesto prend différentes formes et saveurs selon les régions et les ingrédients disponibles. Le pesto d’olives vertes est une variation moderne qui exprime toute la richesse des produits méditerranéens.

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Comment présenter

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